Artvin Yusufəlidə Butko zeytun məhsulu: İstehsalçılar 12 metrlik nərdivanlarla ağaclara dırmaşırlar

Artvinin Yusufeli rayonunun Yağcılar kəndində bölgəyə xas endemik növ olan "Butko" zeytununun yığımına başlanılıb. Aşağı turşuluğu və yüksək yağ məhsuldarlığı ilə diqqət çəkən və 2006-cı ildə beynəlxalq üstün dad mükafatına layiq görülən Butko zeytunu üçün istehsalçılar səhər tezdən çətin tarla şəraitində işləməyə başlayıblar.

Butko zeytunu necə yığılır?

İstehsalçılar ağacların hündürlüyünə və torpağın maililiyinə görə 12 metrə çatan nərdivanlardan istifadə edərək zeytunu bir-bir əl ilə toplayır. Məqsəd, zeytunun qabığının nazik olması və asanlıqla əzilməsi səbəbi ilə çubuqla vurmaq və ya tökmək kimi üsullara üstünlük verilməyən məhsul yığımı zamanı məhsulların keyfiyyətini qorumaqdır. Dəmirköy kəndinin istehsalçılarından Cemal Ermiş, "Butko olduğu üçün çox tez yumşalır, əzilir, dağılır. Bir-bir yığırıq" deyərək üsulun zəruriliyini vurğulayır.

Regionda istehsal hədəfləri və tutumlar hansılardır?

Artvin valisi Turan Ergünün iştirakı ilə həyata keçirilən məhsul proqramında, il boyu təxminən 900 dekar sahədə yerləşən 25 min zeytun ağacından bu il 700 ton süfrə zeytun və 80 ton zeytun yağı əldə edilməsi hədəflənir. Bölgədəki zeytun yağı emalı müəssisələrinin gücünü artıraraq, zeytun emalının 150 ton, yağ istehsal gücünün isə 40 tona çatdırılması nəzərdə tutulur.

Artvinin Yusufeli, Ardanuç və mərkəz rayonlarının kəndlərində aparılan biçin işləri bölgəyə endemik olan Butko zeytunlarının toplanması ilə davam edir. Oktyabrın 15-də başlayan və yanvar ayına qədər davam edəcəyi gözlənilən biçin prosesində istehsalçılar yüksək pilləkənlərdə çətin iş şəraitinə baxmayaraq məhsuldan və keyfiyyətdən razı qaldıqlarını bildirirlər.

Türkiyədə zeytun yetişdirilməsi fəaliyyətləri Kənd Təsərrüfatı və Meşə İl Müdirliyi və Ticarət Birjalarının koordinasiyası ilə həyata keçirilir. İstehsalçılar öz məhsullarını yerli emal müəssisələrində zeytun yağına çevirə və ya süfrə istifadəsi üçün istifadə edə bilərlər. Bölgədəki kənd təsərrüfatı fəaliyyətləri və dəstəklər haqqında ətraflı məlumat almaq istəyən istehsalçılar İl və Rayon Kənd Təsərrüfatı və Meşə Müdirliyinə müraciət edə bilərlər.

Nəticə

Artvinin Yusufeli rayonunda zeytun istehsalı coğrafi çətinliklərə baxmayaraq ənənəvi üsulları qoruyub saxlayaraq yüksək əlavə dəyər qazandıran bir prosesə çevrilir. Butko zeytununun endemik quruluşu və əllə yığılma zərurəti bazarda məhsulun unikallığını və dəyərini artırsa da, bölgədə qurulma səyləri istehsalın səmərəliliyini dəstəkləyir.

Mümkün təsirlər

Zeytun yağı emal gücünün artırılması bölgədəki istehsalçıların məhsullarının daha asan qiymətləndirilməsinə və yerli iqtisadiyyatın canlanmasına kömək edə bilər. Bundan əlavə, Butko zeytununun qeydiyyatdan keçmiş və mükafatlı məhsul olması kənd təsərrüfatı turizmi və qastronomiya sahəsində bölgənin marka dəyərini artıra bilər; Bu, uzunmüddətli perspektivdə məhsulun bazar payını genişləndirə bilər.

Fikirləriniz

Çətin coğrafi şəraitdə ənənəvi üsullarla həyata keçirilən bu cür kənd təsərrüfatı işlərinin məhsulun keyfiyyətinin qorunmasında rolunu necə qiymətləndirirsiniz? Yerli və endemik məhsulların qorunması üçün hansı dəstək göstərilməlidir? Fikirlərinizi şərhlərdə paylaşa bilərsiniz.