Artvin Yusufelidagi Butko zaytun hosili: Ishlab chiqaruvchilar 12 metrlik narvon bilan daraxtlarga chiqishmoqda

Artvinning Yusufeli tumanidagi Yağjilar qishlogʻida mintaqaga xos endemik tur boʻlgan "Butko" zaytunining yigʻim-terimi boshlandi. Past kislotaliligi va yuqori yogʻ unumdorligi bilan eʼtiborni tortadigan va 2006-yilda xalqaro ustun taʼm mukofotiga sazovor boʻlgan Butko zaytun uchun ishlab chiqaruvchilar erta tongda qiyin dala sharoitida ishlay boshladilar.

Butko zaytun qanday yigʻiladi?

Ishlab chiqaruvchilar zaytunni daraxtlarning balandligi va yerning qiyaligi tufayli 12 metrga yetadigan narvonlardan foydalanib, qoʻlda birin-ketin terib olishadi. Maqsad, oʻrim-yigʻim jarayonida mahsulot sifatini saqlab qolish boʻlib, bu erda zaytunning yupqa poʻstlogʻi va oson ezilishi tufayli tayoq bilan urish yoki quyish kabi usullar afzal koʻrilmaydi. Demirkoʻy qishlogʻining ishlab chiqaruvchilaridan Jemal Ermiş, "Butko boʻlgani uchun juda erta yumshaydi, eziladi va parchalanadi. Biz uni birma-bir yigʻamiz" deb usulning zarurligini taʼkidlaydi.

Mintaqada ishlab chiqarish maqsadlari va quvvatlari qanday?

Artvin gubernatori Turan Ergʻun ishtirokida olib borilgan oʻrim-yigʻim dasturida bu yil viloyat boʻylab qariyb 900 dekar maydonda joylashgan 25 ming zaytun daraxtidan 700 tonna osh zaytun va 80 tonna zaytun moyi olish koʻzda tutilgan. Viloyatdagi zaytun moyini qayta ishlash quvvatlarini oshirish orqali zaytunni qayta ishlash quvvatini 150 tonnaga, yogʻ ishlab chiqarish quvvatini esa 40 tonnaga yetkazish kutilmoqda.

Artvin viloyatining Yusufeli, Ardanuch va markaziy tumanlari qishloqlarida olib borilayotgan oʻrim-yigʻim ishlari viloyatga xos boʻlgan Butko zaytunlarini yigʻish bilan davom etmoqda. 15-oktabrdan boshlangan va yanvargacha davom etishi kutilayotgan yigʻim-terim jarayonida ishlab chiqaruvchilar yuqori zinapoyalardagi ogʻir mehnat sharoitlariga qaramay hosil va sifatdan mamnun ekanliklarini taʼkidladilar.

Turkiyada zaytun yetishtirish faoliyatlari Qishloq va oʻrmon xoʻjaligi viloyat boshqarmalari hamda birjalar koordinatsiyasida olib boriladi. Ishlab chiqaruvchilar oʻz mahsulotlarini mahalliy qayta ishlash korxonalarida zaytun moyiga aylantirishi yoki dasturxon uchun ishlatishi mumkin. Viloyatdagi qishloq xoʻjaligi faoliyati va koʻmaklar haqida batafsil maʼlumot olishni xohlovchi ishlab chiqaruvchilar viloyat va tuman qishloq va oʻrmon xoʻjaligi boshqarmalariga murojaat qilishlari mumkin.

Xulosa

Artvinning Yusufeli tumanida zaytun yetishtirish geografik qiyinchiliklarga qaramay anʼanaviy usullarni saqlab, yuqori qoʻshimcha qiymatga ega jarayonga aylanadi. Butko zaytunining endemik tuzilishi va qoʻlda terish zarurati mahsulotning bozordagi oʻziga xosligi va qiymatini oshirsa-da, mintaqada tashkil etish harakatlari ishlab chiqarish samaradorligini qoʻllab-quvvatlamoqda.

Mumkin effektlar

Zaytun moyini qayta ishlash quvvatini oshirish mintaqadagi ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini oson baholashga va mahalliy iqtisodiyotni jonlantirishga yordam beradi. Bundan tashqari, Butko zaytunining roʻyxatdan oʻtgan va mukofotga sazovor boʻlgan mahsulot ekanligi qishloq xoʻjaligi turizmi va gastronomiya sohasida mintaqaning brend qiymatini oshirishi mumkin; Bu uzoq muddatda mahsulotning bozor ulushini kengaytirishi mumkin.