Aydının Çılğın İstəkləri Bazar Köşklərində Böyük Maraq çəkir

Məşhur əncir mürəbbəsinin vazkeçilməz tərkib hissəsi olan deli ileks Aydın bazarlarında diqqət çəkir. Bazar köşklərində tez-tez rast gəlinməyən bu kiçik meyvələr maraqlanan vətəndaşların böyük marağına səbəb olur.

Aydın Əncir və Əncir Mürəbbəsi

Dünyanın ən keyfiyyətli əncirlərinin yetişdirildiyi Aydın, bu dəfə 'deli ilek' adı ilə tanınan kiçik əncirləri ilə gündəmdədir. Əncir əncir ağaclarında həşəratlara qarşı mübarizə və keyfiyyətli əncir istehsalı üçün istifadə olunsa da, əncir mürəbbəsi sevənlərin sevimlisinə çevrilib. Mürəbbələrin hazırlanmasında istifadə edilən bu çömçələr piştaxtalarda öz yerini tutduqları üçün vətəndaşların böyük marağına səbəb olur. İstehsalçılar tələblərə uyğun olaraq bu xüsusi məhsulların satışına başlayırlar.

Artan tələbata istehsalçıların reaksiyası

İstehsalçı Raziye Ayxırda samanların diqqəti necə cəlb etdiyini və bazarda tələbat olduğunu açıqlayıb. O bildirir ki, onlar adətən bu sapları çeşidləyib atdıqları halda, müştəri xahişindən sonra satmağa başlayıblar. Çiyələklər qaynadılıb acı suyu çıxarıldıqdan sonra qabıqları soyulur və mürəbbəyə çevrilməsi üçün şəkər şərbətində qalır. Raziyə Ay bildirir ki, bu marağın tərəvəzlərdən seçilən xırda çiyələklərdən mürəbbə hazırlamaqda istifadə edilməsindən qaynaqlanır.

Maraq və marağa səbəb olan xırda çiyələklər

Bazara gələn bəzi vətəndaşlar piştaxtalarda gördükləri bu kiçik çiyələklərlə maraqlanır və məlumat alırlar. Raziye Ay, "Məhsulları görənlər soruşur və təəccüblənir. Biz isə tələbatı qarşılayırıq. Məhsullar orqanik və öz bağımızdan olduğu üçün satışlar yaxşı gedir" deyir. Əncirin kilosu bazar şərtlərinə uyğun olaraq satılır və orqanik məhsullar tələb olunur.

Gələcəkdə Əncirə Tələb Arta bilər

Gələcəkdə bu xüsusi əncirə tələbatın daha da artacağı gözlənilir. Xüsusilə orqanik və yerli məhsullara maraq artdıqca, Aydının məşhur 'şarmenləri' daha çox insan tərəfindən kəşf oluna bilər. İstehsalçılar bu tendensiyanı yaxından izləyərək daha çox məhsul istehsal etməyi planlaşdırırlar.