Ərzurumun Tarixi Ayaq Şorbası Coğrafi İşarə ilə Qorunur

Ərzurum qədim kulinariya mədəniyyətinin mühüm nümayəndələrindən olancındır şorbasına coğrafi göstərici əldə edərək bu qiymətli dadı qoruyub saxlamışdır. YUNESKO-nun Qastronomiya Şəhəri olaraq tanınan Ərzurumda təşkil edilən tədbirdə Müceldili Köşkündə mətbuata təqdim edilən trotter şorbası iştirakçılara ikram edildi və Ərzurumun qastronomiya kimliyinə diqqət çəkildi. Ərzurumun zəngin mətbəx mədəniyyəti, Türk Patent və Marka İdarəsi tərəfindən coğrafi işarə ilə qeydə alınıb. Bu qeydiyyat Ərzurumun qastronomiya kimliyini gücləndirmək və yerli kulinariya mədəniyyətini daha geniş auditoriyaya tanıtmaq məqsədi daşıyır. Orta Asiyadan Anadoluya qədər uzanan köklü tarixi ilə türk mətbəxində mühüm yer tutan feta şorbası şəhərdə coğrafi işarə almış 62 məhsul arasında yer alır. Daha 20 məhsulun qeydiyyat prosesində olduğu da bildirilib.

Ərzurumun Mədəni İrsi: Ayaq şorbası

Ərzurum Böyükşəhər Bələdiyyə BaşçısıMehmet Sekmenşəhərin mədəni irsinin qorunmasında coğrafi göstərici qeydiyyatının böyük əhəmiyyət daşıdığını bildirib. “Ərzurum paça şorbası sadəcə yemək deyil, şəhərin yaddaşı, səhəri və qonaqpərvərliyidir” deyən Sekmen, bu ləzzətin köklü mədəniyyətin rəsmi qorunması baxımından dəyərli olduğunu bildirib. Sekmen, şəhərlərin inkişafının təkcə fiziki quruluşlarla deyil, mədəni dəyərlərlə də ölçüldüyünə diqqət çəkdi.

Qastronomiya Kimliyini Gücləndirmək

Ərzurumun qış turizmi ilə yanaşı, mədəniyyəti, mətbəxi və sənəti ilə də xatırlanmasını istədiklərini deyən Sekmen, qeyd olunan trotter çorbası istiqamətində atılan mühüm addım olduğunu ifadə etdi. Şəhərin qastronomiya kimliyini daha da gücləndirməyi hədəfləyən bu qeydiyyatın Ərzurumun təkcə yerli deyil, həm də milli və beynəlxalq səviyyədə tanınmasına töhfə verməsi gözlənilir.

Tədbirdə Görkəmli Adlar

Proqramda Ərzurum Qubernator Köməkçisi Sinem BüyüknalçaftürkProf. Dr. Hacımüftüoğlu, Ərzurum Ticarət Birjasının sədriHakan Oral və Ərzurum Böyükşəhər Bələdiyyəsinin Turizm və Qastronomiya MüdiriResul Parlak da çıxış edərək, bu mühüm inkişafa dəstəklərini ifadə ediblər.

Coğrafi göstərici qeydiyyatı, Ərzurumun mədəni və qastronomik dəyərlərinin qorunması və təbliği baxımından böyük bir addım hesab olunur. Gələcəkdə Ərzurumun daha çox məhsulunun qeydiyyata alınması, şəhərin qastronomiya turizminə töhfə verməsi və beynəlxalq tanınmasını artırması gözlənilir. Bu addımlar Ərzurumun təkcə qış turizmi ilə deyil, həm də zəngin kulinariya irsi ilə tanınmasını təmin edəcək.