Эрзурумның тарихи аяқ сорпасы географиялық белгімен қорғалған

Эрзурумосы құнды дәмді ежелгі аспаздық мәдениеттің маңызды өкілдерінің бірішүберек көжеге географиялық көрсеткіш алу арқылы қорғады. ЮНЕСКО-ның гастрономия қаласы ретінде белгілі Эрзурумда өткен шарада қатысушыларға Мүджелдили сарайында баспасөзге таныстырылған троттер сорпасы ұсынылып, Эрзурумның гастрономиялық ерекшелігіне назар аударылды.

Эрзурумның дәстүрлі дәмдері тіркеледі. Эрзурумның бай аспаздық мәдениеті Түрік патент және сауда белгісі кеңсесімен географиялық белгісімен тіркелді. Бұл тіркеу Эрзурумның гастрономиялық бірегейлігін нығайтуға және жергілікті аспаздық мәдениетті кеңірек аудиторияға таныстыруға бағытталған. Орталық Азиядан Анадолыға дейін созылған тамыры терең тарихымен түрік асханасында маңызды орынға ие Фета сорпасы қалада географиялық белгі алған 62 өнімнің қатарында. Сондай-ақ, тағы 20 өнімнің тіркелу сатысында екені хабарланды.

Эрзурумның мәдени мұрасы: Аяқ сорпасы

Эрзурум қалалық әкімшілігінің әкіміМехмет Секменгеографиялық көрсеткішті тіркеудің қаланың мәдени мұрасын қорғауда үлкен маңызы бар екенін айтты. Секмен: «Ерзурум көжесі тек ас емес, бұл қаланың жадысы, таңы және қонақжайлығы» деп, бұл дәмнің тамыры терең мәдениетті ресми түрде қорғау тұрғысынан құнды екенін айтты. Секмен қалалардың дамуының тек физикалық құрылымдармен ғана емес, мәдени құндылықтармен де өлшенетініне назар аударды.

Гастрономиялық сәйкестікті күшейту

Ерзурумның қысқы туризмнен бөлек мәдениетімен, асханасымен және өнерімен есте қалғанын қалайтындарын айтқан Секмен бұл мақсатқа тіркелген тротуардың маңызды қадамы екенін айтты. Қаланың гастрономиялық бірегейлігін одан әрі нығайтуды мақсат еткен бұл тіркеу Эрзурумның жергілікті деңгейде ғана емес, сонымен қатар ұлттық және халықаралық деңгейде танылуына үлес қосады деп күтілуде.

Оқиғадағы көрнекті есімдер

Бағдарламада Эрзурум губернаторының орынбасары Sinem Büyüknalçaftürk, Dr. Хажымуфтүоғлу, Эрзурум тауар биржасы төрағасыХакан Оралмен Эрзурум қалалық әкімшілігінің туризм және гастрономия менеджеріРесул Парлак да сөз сөйлеп, бұл маңызды дамуға қолдау білдірді.

Географиялық көрсеткішті тіркеу, Эрзурумның мәдени және гастрономиялық құндылықтарын қорғау және насихаттау тұрғысынан үлкен қадам болып саналады. In the future, it is expected that more products of Erzurum will be registered, contributing to the city's gastronomy tourism and increasing its international recognition. Бұл қадамдар Эрзурумның тек қысқы туризмімен ғана емес, сонымен қатар бай аспаздық мұрасымен де танымал болуын қамтамасыз етеді.