Erzurumyň taryhy aýak çorbasy geografiki görkeziji bilen goralýar

Erzurum gadymy aşpezlik medeniýetiniň möhüm wekillerinden biri bolan eşik çorbasy üçin geografiki görkezme almak bilen bu gymmatly tagamy gorady. ESUNESKO-nyň Gastronomiýa şäheri diýlip atlandyrylýan Erzurumda geçirilen çärede Müçeldili köşgünde metbugata hödürlenen trotter çorbasy gatnaşyjylara hödürlendi we Erzurumyň gastronomiýa aýratynlygyna ünsi çekdi.

Erzurumyň adaty tagamlary hasaba alynýar Türk patent we söwda belligi edarasy tarapyndan geografiki görkeziji bilen hasaba alyndy. Bu hasaba alyş, Erzurumyň gastronomiýa aýratynlygyny berkitmegi we ýerli aşpezlik medeniýetini has giň tomaşaçylara tanatmagy maksat edinýär. Merkezi Aziýadan Anadola çenli uzap gidýän çuňňur taryhy bilen türk aşhanasynda möhüm orny eýeleýän Feta çorbasy şäherde geografiki görkezijileri alan 62 önümiň biridir. Şeýle hem hasaba alyş işinde ýene 20 önümiň bardygyny habar berdiler. Sekmen: "Erzurum trotter çorbasy diňe bir nahar däl, şäheriň ýady, ertir we myhmansöýerligi" -diýdi we bu tagamyň kök uran medeniýeti resmi taýdan goramak nukdaýnazaryndan gymmatlydygyny aýtdy. Sekmen şäherleriň ösüşiniň diňe bir fiziki gurluşlar bilen däl, eýsem medeni gymmatlyklar bilen hem ölçelýändigini görkezdi.

Gastronomiýa şahsyýetini güýçlendirmek

Erzurumyň gyş syýahatçylygyndan başga-da medeniýeti, aşhanasy we sungaty bilen ýatda galmagyny isleýändigini aýdyp, Sekmen hasaba alnan trotter çorbasynyň bu maksat üçin möhüm ädimdigini aýtdy. Şäheriň gastronomiýa şahsyýetini has-da berkitmegi maksat edinýän bu hasaba alyş, Erzurumyň diňe bir ýerli däl, eýsem milli we halkara derejesinde-de ykrar edilmegine goşant goşar diýlip garaşylýar. Erzurum Haryt Bir Exchangeasynyň prezidenti Hakan Oral we Erzurum Metropoliten Syýahatçylyk we Gastronomiýa Dolandyryjysy Resul Parlak hem çykyş edip, bu möhüm ösüşi goldaýandyklaryny aýtdylar.