Həddindən artıq duz istehlakı sağlamlığı təhlükə altına alır: Gündəlik limit 5 qramdır

Səhiyyə mütəxəssisləri xəbərdarlıq edir ki, gündəlik duz istehlakı 5 qram həddini aşmamalıdır. Nefrologiya Mütəxəssisi Dr. Meryem Timuçinhəddindən artıq duz istifadəsinin ciddi sağlamlıq problemlərinə yol aça biləcəyini ifadə edərək, xüsusilə hipertoniya, ürək və böyrək xəstəlikləri riskinə diqqət çəkib.

Hipertoniya və Duz Arasındakı Əlaqə

Dr. Sivas Nümunə Xəstəxanasında. Meryem Timuçin, 11-17 May Dünya Duz Maarifləndirmə Həftəsi münasibəti ilə verdiyi açıqlamada duzun bədəndəki maye tarazlığının və qan təzyiqinin tənzimlənməsindəki roluna baxmayaraq, həddindən artıq istehlakın sağlamlığa mənfi təsir etdiyini vurğuladı. Gündəlik duz qəbulunun 5 qramı keçməməsi lazım olduğunu bildirən Timuçin, bu miqdarın təxminən bir çay qaşığına uyğun gəldiyini bildirib.

Həddindən artıq duz istehlakının yüksək təzyiq və ödemə səbəb ola biləcəyini deyən ekspert, bunun beyin damarlarını və ürək əzələlərini zədələmə potensialının olduğunu da sözlərinə əlavə etdi. Bu vəziyyətlərin infarkt və iflicə səbəb ola biləcəyinə diqqət çəkən Timuçin, ölüm riskinin arta biləcəyini də sözlərinə əlavə etdi.

Böyrək Sağlamlığına Təsirləri

Dr. Böyrəklərin bədəndəki maye tarazlığının idarə edilməsində əsas rol oynadığını ifadə edən Timuçin, həddindən artıq duz istehlakının böyrəklərdə həddindən artıq yük yaratdığını bildirib. Bədən artıq duzu sulandırmaq üçün daha çox su saxlamağa başlayır ki, bu da böyrəklərin filtrasiya funksiyasına mənfi təsir göstərir. Xüsusilə də mövcud böyrək xəstəliyi varsa, bu xəstəliyin irəliləməsinə səbəb ola bilər.

Həddindən artıq duz istehlakının ürək sağlamlığının da təsirləndiyini ifadə edən Timuçin, damarlara çox maye çəkildiyi üçün ürəyin daha çox səy göstərməli olduğunu və bunun da zamanla ürək çatışmazlığına səbəb ola biləcəyini qeyd etdi. O bildirib ki, ürəyi daim yüksək təzyiq altında işləmək zərərli təsirlər göstərə bilər və nəticədə ürək əzələləri qalınlaşa bilər.

Gizli Duz Təhlükəsi və Qidalanma Tövsiyələri

Dr. Gündəlik duz qəbulunun əhəmiyyətli bir hissəsinin işlənmiş və ultra işlənmiş qidalardan gəldiyini ifadə edən Timuçin, bu məhsullardakı 'gizli' duza diqqət çəkdi. O, hazır souslar, konservlər, şirniyyat məhsulları və duzlu pendir kimi qidaların duz tərkibinin yüksək olduğunu və onlardan uzaq durmaq lazım olduğunu vurğulayıb. O, fast food əvəzinə daha çox meyvə və tərəvəz istehlak etməyi və qidaları şirinləşdirmək üçün ədviyyatlardan istifadə etməyi təklif edib.

Mineral su və soda kimi yüksək natriumlu içkilərin istehlakının məhdudlaşdırılması lazım olduğunu bildirən Timuçin, tərkibində az natrium olan içkilərə üstünlük verilməsini tövsiyə edib.

Duz duzu və digər duz növlərinin duza toxunulması yanlışdır. Timuçin hər cür duzun tərkibində natrium xlorid olduğunu və bu səbəbdən gündəlik istehlak miqdarının məhdudlaşdırılması lazım olduğunu qeyd edib. Daş duzunun tərkibindəki bəzi mineralların sağlamlıq təsirlərinin göz ardı edilə bilməyəcək qədər aşağı olduğunu bildirən Timuçin, bu duzların tərkibində zərərli maddələrin də ola biləcəyini qeyd etdi.

Nəticədə, Dünya Səhiyyə Təşkilatı və Türk Nephrologiya Dərnəyinin tövsiyələri əsasında duzun mənbəyindən asılı olmayaraq gündəlik istehlakın 5 qramı keçməməsi lazım olduğunu xatırladıb. O, duz istehlakını azaltmaqla insanların yeməyin əsl dadını daha yaxşı duya biləcəklərini və sağlam qidalanma vərdişlərinin inkişaf edəcəyini bildirib.

Nəticədə Dünya Duz Həftəsində verilən mesaj aydındır: Duzun azaldılması ilə sağlamlığınızı qoruyun və həyatınıza uzun ömür əlavə edin.