Kilosu 600 min lirə: Dünyanın ən bahalı ədviyyatı Safranboluda torpaqla görüşür

YUNESKO-nun Dünya İrs Siyahısına düşən Karabükün tarixi mahalı Safranboluda "dünyanın ən bahalı ədviyyatı" ünvanına sahib olan zəfəranın yeni mövsüm soğanları torpaqla görüşür. Kilosu 600 min lirəyə qədər satılan bu unikal bitki həm iqtisadi dəyəri, həm də mədəni irsi ilə diqqət çəkir. İstehsalçılar oktyabr və noyabr aylarında bənövşəyi çiçəklərini açacaq və vizual ziyafət təqdim edəcək zəfəran istehsal etmək üçün tarlalarda çox çalışırlar.

80 min çiçəkdən cəmi 500 qram alınır

Uzunluğu orta hesabla 15 ilə 30 santimetr arasında dəyişən zəfəran bitkisi inanılmaz xassələri və zəhmətli istehsal prosesi ilə tanınır. Öz ağırlığının 100 min misli qədər maye sarıya boyama gücünə malik olan bu möcüzəvi bitkidən maksimum yararlanmaq böyük səy tələb edir. Təxminən 80 min zəfəran çiçəyindən cəmi 500 qram zəfəranın əldə edilməsi bu məhsulun nə üçün dünyanın ən qiymətli ədviyyatı olduğunu açıq şəkildə ortaya qoyur. Keçən mövsüm kiloqramı 600 min lirəyə çatan Safranbolu zəfəranı astronomik dəyəri ilə adından söz etdirməyə davam edir.

"Şəhərin Təbliği və Turizmi üçün Böyük Dəyər"

Safranbolunun Yukarıçiftlik kəndində prodüser İsmayıl Yılmaza məxsus sahədə keçirilən xüsusi proqramla yeni mövsüm zəfəran soğanı əkilib. Proqrama Safranbolu Baş məmuru Hayrettin Baskin və İl Kənd Təsərrüfatı və Meşə Müdiri Yasin Öndər qatılaraq istehsalçılara dəstək olublar. Tədbirdə çıxış edən Kənd Təsərrüfatı və Meşə Təsərrüfatı İl müdiri Yasin Öndər zəfəranın təkcə kənd təsərrüfatı məhsulu olmadığını, həm də şəhərin dünyada tanıdılmasında strateji rola malik olduğunu vurğulayıb. Önder zəfəranın bölgənin turizminə və nüfuzuna verdiyi töhfənin əvəzsiz olduğunu bildirib.

110 Dekarlıq Sahədə Çətin və Vasvası İstehsal

Regionda zəfəran istehsalı potensialı ildən-ilə güclənir. Rayon Kənd Təsərrüfatı və Meşə MüdiriErdal Kayanın bildirdiyinə görə, hazırda rayonda 51 istehsalçı ümumilikdə 110 dekar sahədə zəfəran yetişdirir. Sənayenin qabaqcıl adlarından olan istehsalçı İsmail Yılmaz, bu il istehsal sahələrini daha da genişləndirdiklərini ifadə edərək, müxtəlif bölgələrdə ümumi 20 dekardan çox sahədə zəfəran əkəcəkləri müjdəsini verdi. Sərt iqlim şəraiti və gərgin əl əməyinə əsaslanan bu proses Safranbolunun kənd təsərrüfatının inkişafında lokomotiv rolunu davam etdirməkdədir.