Kilosu 600 Bin Lira: Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranbolu'da Toprakla Buluşuyor

UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Karabük'ün tarihi ilçesi Safranbolu'da, "dünyanın en pahalı baharatı" unvanına sahip safranın yeni sezon soğanları toprakla buluşuyor. Kilosu tam 600 bin liraya kadar alıcı bulan bu eşsiz bitki, hem ekonomik değeri hem de kültürel mirasıyla dikkat çekiyor. Ekim ve kasım aylarında mor renkli çiçeklerini açarak görsel bir şölen sunacak olan safran için üreticiler tarlalarda yoğun bir mesai harcıyor.

80 Bin Çiçekten Sadece 500 Gram Elde Ediliyor

Boyu ortalama 15 ile 30 santimetre arasında değişen safran bitkisi, inanılmaz özellikleri ve zahmetli üretim süreciyle biliniyor. Kendi ağırlığının tam 100 bin katı kadar sıvıyı sarı renge boyama gücüne sahip olan bu mucizevi bitkiden verim almak büyük bir emek gerektiriyor. Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden sadece 500 gram safran elde edilebilmesi, bu ürünün neden dünyanın en değerli baharatı olduğunu açıkça gözler önüne seriyor. Geçtiğimiz sezonda kilogram fiyatı 600 bin liraya kadar ulaşan Safranbolu safranı, bu astronomik değeriyle adından söz ettirmeye devam ediyor.

"Kentin Tanıtımı ve Turizmi İçin Büyük Bir Değer"

Safranbolu'nun Yukarıçiftlik köyünde üretici İsmail Yılmaz'a ait tarlada gerçekleştirilen özel bir programla yeni sezon safran soğanları dikildi. Programa Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ile İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder katılarak üreticilere destek verdi. Etkinlikte konuşan İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın sadece tarımsal bir ürün olmadığını, aynı zamanda kentin dünya çapındaki tanıtımında stratejik bir role sahip olduğunu vurguladı. Önder, safranın bölge turizmine ve prestijine sunduğu katkının paha biçilemez olduğunu ifade etti.

110 Dekar Alanda Zorlu ve Titiz Üretim

Bölgedeki safran üretim potansiyeli her geçen yıl daha da güçleniyor. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, ilçede şu anda 51 üreticinin toplamda 110 dekar alanda safran yetiştiriciliği yaptığını açıkladı. Sektörün öncü isimlerinden üretici İsmail Yılmaz ise bu yıl üretim alanlarını daha da genişlettiklerini belirterek, farklı bölgelerde toplamda 20 dönümün üzerinde bir alanda safran dikimi gerçekleştireceklerini müjdeledi. Zorlu iklim şartlarına ve yoğun el emeğine dayanan bu süreç, Safranbolu'nun tarımsal kalkınmasında lokomotif rol oynamaya devam ediyor.