Килограмына 600 мың лира: әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш Сафранболуда топырақпен кездеседі

ЮНЕСКО-ның Дүниежүзілік мұралар тізіміне енген Қарабүктің тарихи ауданы Сафранболуда «әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш» атағын алған шафранның жаңа маусымдық пияздары топырақпен кездеседі. Келісі 600 мың лираға дейін сатылатын бұл бірегей зауыт экономикалық құндылығымен де, мәдени мұрасымен де назар аударады. Өндірушілер қазан-қараша айларында күлгін гүлдерін жайып, көрнекі мереке сыйлайтын шафран өндіру үшін егіс алқаптарында аянбай еңбек етуде.

80 мың гүлден 500 грамм ғана алынады

Ұзындығы орта есеппен 15 пен 30 сантиметр аралығында өзгеретін шафран өсімдігі өзінің керемет қасиеттерімен және еңбекті қажет ететін өндіріс процесімен танымал. Өз салмағынан 100 мың есе артық сұйық сары түске бояйтын күші бар бұл ғажайып өсімдіктен барынша пайда алу үшін үлкен күш қажет. Шафранның шамамен 80 мың гүлінен небәрі 500 грамм шафран алуға болатыны бұл өнімнің неліктен әлемдегі ең құнды дәмдеуіш екенін анық көрсетеді. Өткен маусымда келісінің бағасы 600 мың лираға жеткен Сафранболу шафраны астрономиялық құндылығымен атын шығаруды жалғастыруда.

"Қаланы ілгерілету мен туризмдегі үлкен құндылық"

Жаңа маусымдық шафран пиязы Сафранболудың Юкарычифтлик ауылындағы продюсер Исмаил Йылмазға тиесілі егістікке арнайы бағдарламамен отырғызылды. Бағдарламаға Сафранболу ауданының әкімі Хайреттин Баскин мен провинцияның ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы директоры Ясин Өндер қатысып, өндірушілерге қолдау көрсетті. Шарада сөз сөйлеген провинцияның ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы директоры Ясин Өндер шафранның тек ауылшаруашылық өнімі ғана емес, сонымен қатар қаланы әлемге танытуда стратегиялық рөлге ие екенін атап өтті. Өндер шафранның аймақтың туризмі мен беделіне қосқан үлесі баға жетпес екенін айтты.

110 декар аумақта күрделі және мұқият өндіріс

Өңірдегі шафран өндірісінің әлеуеті жыл өткен сайын нығайып келеді. Аудандық ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығының директорыЭрдал Каяаудандағы 51 тауар өндіруші қазір жалпы 110 гектар жерге шафран өсіріп жатқанын хабарлады. Өндіруші Исмаил Йылмаз, саланың жетекші есімдерінің бірі, биылғы жылы өндіріс алаңдарын одан әрі кеңейткендерін және әртүрлі аймақтарда жалпы 20 декардан астам аумаққа шафран егетіндерін жақсы хабарды жеткізді. Қатаң климаттық жағдайлар мен қарқынды қол еңбегіне негізделген бұл процесс Сафранболудың ауыл шаруашылығын дамытуда локомотивтік рөл атқаруын жалғастыруда.