Pendir Kommunikası nəşr olundu: Yeni istehsal və etiketləmə qaydaları

Kənd Təsərrüfatı və Meşə Nazirliyi tərəfindən hazırlanan Türk Qida Kodeksi Pendir Bəyanatı (No: 2026/24) 10 Noyabr 2026-cı il tarixli 33426 nömrəli Rəsmi Qəzetdə dərc olunaraq qüvvəyə minmişdir. Sözügedən bildiriş pendirin istehsalı, daşınması, saxlanması, mühafizəsi prosesi, bazara çıxarılması üçün hərtərəfli prosedur və prinsipləri müəyyən edir. texnikaya uyğun və gigiyenik şəraitdə.

Yeni tənzimləmə 19 fevral 2020-ci il tarixli Türk Qida Kodeksi Qaydası və 27 dekabr 2011-ci il tarixli Heyvan mənşəli Qida məhsullarına dair Xüsusi Gigiyena Qaydaları haqqında Əsasnaməyə əsaslanaraq hazırlanmışdır. Kommunike birbaşa istehlaka təqdim edilən və ya sonrakı emal proseslərində xammal kimi istifadə edilən bütün pendir növlərini əhatə etsə də, qida təhlükəsizliyi və istehlakçıların ilkin məlumatlarına uyğunlaşdırılmasını hədəfləyir. sektor.

Müvafiq qida operatorlarına bildirişin müddəalarına əməl etmək üçün 30 aprel 2027-ci ilə qədər vaxt verilir. Bu tarixə qədər mövcud müəssisələr 2015/6 saylı köhnə kommunikenin müddəalarına uyğun fəaliyyət göstərə biləcək və 30 aprel 2027-ci il tarixindən sonra bütün istehsal prosesləri yeni qaydalara tam uyğun olmalıdır. Yoxlamalar və mümkün sanksiyalar 5996 saylı Baytarlıq Xidmətləri, Bitki Sağlamlığı, Qida və Yem Qanunu çərçivəsində həyata keçiriləcək.

Nə dəyişdi?

• Pendir istehsalında süd zülalı, nişasta, jelatin, soya məhsulları və bitki yağlarından başqa zülalların istifadəsi qadağandır.
• Çay süddən və ya termizasiya prosesindən keçmiş süddən hazırlanmış təzə pendirlərin qaynadılmamış kəsmiklə satışı qadağan edilmiş və onların ən azı dörd ay yetişməsi şərt idi.
• Etiketlərdə "kənd pendiri", "ənənəvi pendir", "təbii pendir" kimi aldadıcı təsvirlərin istifadəsi qadağandır.
• Pendirin daşınması, saxlanması və satışı zamanı 10 °C-dən aşağı temperaturda saxlanması tələb olunurdu.
• Emal edilmiş pendirlərin toplu satışı qadağan edildi və onların etiketlərində müəyyən şrift ölçüləri tələb olundu.
• Ədviyyatlı pendirlər üçün ümumi ədviyyat dərəcəsi maksimum 6%, ətirli təzə pendirlər üçün isə maksimum 15% ilə məhdudlaşır.

Bu kimə aiddir?

Bu kommunike bilavasitə pendir istehsal edən bütün qida bizneslərinə, süd emalı müəssisələrinə, pendir idxalçılarına və bazara pendir tədarük edən bütün kommersiya təşkilatlarına aiddir.

Effektivlik

Kommunike 10 noyabr 2026-cı il tarixində dərc edildiyi gündən qüvvəyə minib.

Nəticə

Yeni Pendir Kommünikesi qida təhlükəsizliyi standartlarını daha sərt qaydalara bağlamaqla istehlakçıların aldadılmasının qarşısını almaq və məhsul keyfiyyətini standartlaşdırmaq məqsədi daşıyır. Xüsusilə etiketləmə qaydalarının aydınlığı və istehsal proseslərindəki gigiyenik məhdudiyyətlər sektorda daha şəffaf bazar strukturunun formalaşacağını göstərir.

Mümkün təsirlər

Sektordakı bizneslər 30 aprel 2027-ci ilə qədər istehsal xətlərinə və etiketləmə proseslərinə yenidən baxmalı olduqları üçün qısa müddətdə uyğunluq xərcləri yarana bilər. Uzunmüddətli perspektivdə istehlakçılar məhsulun məzmunu və gigiyena standartları haqqında daha dəqiq məlumatlandırıldıqca sektora inamın artacağını gözləmək olar.

Fikirləriniz

Pendirdə etiketləmə qaydalarının sərtləşdirilməsini və "təbii" və "kəsmik" kimi ifadələrin qadağan edilməsini necə qiymətləndirirsiniz? Bu qaydaların qida keyfiyyətinə təsiri haqqında nə düşünürsünüz? Fikirlərinizi şərhlərdə paylaşa bilərsiniz.