Peýnir Communique neşir edildi: Täze önümçilik we bellik düzgünleri

Oba hojalygy we tokaý ministrligi tarapyndan taýýarlanan Türk iýmit kodeksi peýnir habarnamasy (No: 2026/24) 2026-njy ýylyň 10-njy noýabryndaky 33426 belgili resmi gazetde çap edilip güýje girdi. Bu habarnamada peýnir öndürmek, gaýtadan işlemek, gorap saklamak, daşamak we daşamak bazaryna tehnika we arassaçylyk şertleri kesgitlenýär.

Täze düzgün, 2020-nji ýylyň 19-njy fewralyndaky Türk Azyk Kodeksi Düzgünnamasyna we 2011-nji ýylyň 27-nji dekabrynda haýwanlardan gelip çykýan iýmitler üçin ýörite arassaçylyk düzgünlerine laýyklykda taýýarlanyldy. Aragatnaşykda gönüden-göni sarp etmek üçin hödürlenýän ýa-da gaýtadan işlemek prosesinde çig mal hökmünde ulanylýan ähli peýnir görnüşleri bar bolsa, bu pudakdaky ülňüleri täzeläp, azyk howpsuzlygyny we sarp ediji maglumatlaryny ileri tutmagy maksat edinýär.

Degişli azyk operatorlaryna habarnamanyň düzgünlerini ýerine ýetirmek üçin 2027-nji ýylyň 30-njy apreline çenli berilýär. Şu güne çenli bar bolan kärhanalar 2015/6 belgili köne habarnamanyň düzgünlerine laýyklykda işläp bilerler we 2027-nji ýylyň 30-njy aprelinden soň ähli önümçilik amallary täze düzgüne doly laýyk gelmelidir. Barlaglar we mümkin sanksiýalar weterinariýa hyzmatlary, ösümlik saglygy, 5996 belgili iýmit we iýmit kanunynyň çäginde amala aşyrylar.

Näme üýtgedi?

• Peýnir önümçiliginde süýt belogyndan, krahmaldan, jelatinden, soýa önümlerinden we ösümlik ýaglaryndan başga beloklary ulanmak gadagandyr.
• Termizasiýa prosesini başdan geçiren çig süýtden ýa-da süýtden öndürilen täze peýnirleri, gaýnadylmadyk erikler bilen satmak gadagan edildi we azyndan dört aýlap ýetişmeli boldy.
• Etiketkalarda "oba peýniri", "adaty peýnir", "tebigy peýnir" ýaly ýalňyş düşündirişleri ulanmak gadagandyr.
• Peýnir daşamak, saklamak we marketing wagtynda 10 ° C-den pes temperaturada saklanmalydy.
• Gaýtadan işlenen peýnirleri köp satmak gadagan edildi we ýazgylarynda belli bir şrift ululygy talap edilýärdi.
• Tejribeli peýnirleriň umumy tagam derejesi iň ýokary 6%, tagamly täze peýnirler üçin bolsa iň ýokary 15% bilen çäklenýär.

Kime degişlidir?

Bu habarnamada peýnir öndürýän ähli azyk kärhanalaryna, süýt gaýtadan işleýän desgalara, peýnir importçylaryna we bazara peýnir iberýän ähli täjirçilik guramalaryna gönüden-göni degişlidir.

netijelilik

Aragatnaşyk 2026-njy ýylyň 10-njy noýabrynda çap edilenden soň güýje girdi.

Netije

Täze peýnir habarnamasy, azyk howpsuzlygy standartlaryny has berk düzgünlere baglap, sarp edijileriň azaşmagynyň öňüni almak we önümiň hilini standartlaşdyrmak. Esasanam bellik etmegiň düzgünleriniň aýdyňlygy we önümçilik proseslerinde arassaçylyk çäklendirmeleri bu pudakda has aç-açan bazar gurluşynyň emele geljekdigini görkezýär.

Mümkin täsirler

Bu pudakdaky kärhanalar 2027-nji ýylyň 30-njy apreline çenli önümçilik liniýalaryny we bellikleme amallaryny täzeden gözden geçirmeli bolansoň, gysga möhletde ýerine ýetiriş bahasy bolup biler. Uzak möhletleýin perspektiwada sarp edijilere önümiň mazmuny we arassaçylyk ülňüleri barada has takyk maglumat berilýändigi sebäpli bu pudaga bolan ynamyň artmagyna garaşylýar.