Cheese Communique nashr etildi: Yangi ishlab chiqarish va etiketkalash qoidalari

Qishloq xoʻjaligi va oʻrmon xoʻjaligi vazirligi tomonidan tayyorlangan Turk Oziq-ovqat kodeksining pishloq bayonoti (№: 2026/24), 2026 yil 10 noyabrdagi 33426-sonli Rasmiy gazetada eʼlon qilingan holda kuchga kirdi. Koʻrib chiqilayotgan bildirishnomada pishloqni ishlab chiqarish, tashish jarayoni va saqlashning keng qamrovli tartiblari va tamoyillari belgilab qoʻyilgan. texnikaga muvofiq va gigienik sharoitda.

Yangi reglament Turkiya oziq-ovqat kodeksining 2020-yil 19-fevraldagi reglamenti va 2011-yil 27-dekabrdagi Hayvonlardan olingan oziq-ovqat mahsulotlarining maxsus gigiyena qoidalari toʻgʻrisidagi nizom asosida tayyorlangan. Kommunike toʻgʻridan-toʻgʻri isteʼmol uchun taklif qilinadigan yoki keyingi qayta ishlash jarayonida xom ashyo sifatida foydalaniladigan pishloqning barcha turlarini qamrab olgan boʻlsa-da, oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va isteʼmolchi maʼlumotlarini birinchi darajali darajada oshirishga qaratilgan. sektor.

Tegishli oziq-ovqat operatorlariga bildirishnoma qoidalariga rioya qilishlari uchun 2027-yil 30-aprelgacha vaqt beriladi. Ushbu sanaga qadar mavjud korxonalar 2015/6-sonli eski kommyunike qoidalariga muvofiq ishlay oladilar va 2027 yil 30 apreldan keyin barcha ishlab chiqarish jarayonlari yangi tartibga solishga toʻliq mos kelishi kerak. Tekshiruvlar va mumkin boʻlgan sanktsiyalar veterinariya xizmatlari, oʻsimliklar salomatligi, oziq-ovqat va ozuqa toʻgʻrisidagi 5996-sonli qonun doirasida amalga oshiriladi.

Nima oʻzgardi?

• Pishloq ishlab chiqarishda sut oqsili, kraxmal, jelatin, soya mahsulotlari va oʻsimlik moylaridan tashqari oqsillardan foydalanish taqiqlanadi.
• Xom sutdan yoki termizatsiya jarayonidan oʻtgan sutdan tayyorlangan yangi pishloqlarni qaynatilmagan tvorog bilan sotish taqiqlangan va ularni kamida toʻrt oy pishishi shart edi.
• Yorliqlarda "qishloq pishloqi", "anʼanaviy pishloq", "tabiiy pishloq" kabi notoʻgʻri tavsiflardan foydalanish taqiqlanadi.
• Pishloqni tashish, saqlash va sotishda 10 °C dan past haroratda saqlash kerak edi.
• Qayta ishlangan pishloqlarni ommaviy ravishda sotish taqiqlangan va yorliqlarida maʼlum shrift oʻlchamlari talab qilingan.
• Tuzlangan pishloqlar uchun jami ziravorlar miqdori maksimal 6%, xushboʻy yangi pishloqlar uchun esa maksimal 15% bilan cheklangan.

Bu kimga tegishli?

Ushbu kommyunike toʻgʻridan-toʻgʻri pishloq ishlab chiqaruvchi barcha oziq-ovqat korxonalari, sutni qayta ishlash korxonalari, pishloq import qiluvchilar va bozorga pishloq yetkazib beruvchi barcha tijorat tashkilotlariga tegishli.

Samaralilik

Kommyunike 2026-yil 10-noyabrda eʼlon qilingan kundan boshlab kuchga kirdi.

Xulosa

Yangi pishloq kommyunikesi isteʼmolchilarni notoʻgʻri yoʻldan ozdirmaslik va oziq-ovqat xavfsizligi standartlarini qattiqroq qoidalarga bogʻlash orqali mahsulot sifatini standartlashtirishga qaratilgan. Ayniqsa, etiketkalash qoidalarining aniqligi va ishlab chiqarish jarayonlaridagi gigiyenik cheklovlar sohada yanada shaffof bozor tuzilmasi shakllantirilishidan dalolat beradi.

Mumkin effektlar

Sektordagi korxonalar 2027-yil 30-aprelgacha ishlab chiqarish liniyalari va yorliqlash jarayonlarini qayta koʻrib chiqishlari kerak boʻlganligi sababli, qisqa muddatda muvofiqlik xarajatlari yuzaga kelishi mumkin. Uzoq muddatli istiqbolda isteʼmolchilar mahsulot tarkibi va gigiyena standartlari haqida aniqroq maʼlumotga ega boʻlganligi sababli sektorga ishonch kuchayishini kutish mumkin.