Syedra qədim şəhərində tarixi kəşf: 1500 illik zeytun yağı emalatxanası bərpa edildi

Antaliyanın tarixi sərvətlərini özündə ehtiva edən Syedra Antik Şəhəri keçmişin istehsal texnologiyalarını bu günə gətirən nəhəng bir bərpa layihəsinə ev sahibliyi etdi. Mədəniyyət və Turizm naziri Mehmet Nuri Ersoy antik şəhərin cənub-qərb küçəsində yerləşən və eramızın 5-6-cı əsrlərinə (eramızın 5-6-cı) aid olduğu qədim zeytun yağı emalatxanasının bərpa işlərinin uğurla başa çatdığını açıqlayıb. “Gələcəyə Miras Layihəsi” çərçivəsində həyata keçirilən bu əsər Anadolunun min illik əkinçilik və istehsal mədəniyyətini ortaya qoyur.

Gələcəyə İrs Layihəsi ilə Tarix Yenidən Canlanır

Nazir Ersoy sosial media hesabından etdiyi şərhdə layihənin əhəmiyyətinə diqqət çəkərək dedi: “Gələcəyə İrs Layihəmiz çərçivəsində Syedra Antik Şəhərində apardığımız işlərlə 5-6-cı əsrlərə aid olan zeytunyağı emalatxanasının bərpasını tamamladıq. Qədim Çağ sarsıdıcı daşları, pres sistemi və maye ayırma bölmələri ilə bütünlüklə istehsal mədəniyyətimizin minlərlə illik izlərini günümüzə qədər daşıyır." “Ərsoy, həmçinin Mədəni İrs və Muzeylər Baş İdarəsi əməkdaşlarına, qazıntı qrupuna və alimlərə təşəkkür edib və mədəni irsin elmi məlumatlar işığında gələcəkdə də daşınacağını vurğulayıb.

Qədim Dövr Standartlarında İstehsal Texnologiyası

Syedra Qədim Şəhərində aparılan sistemli qazıntılar zamanı çoxlu zeytun emalatxanasının mövcudluğu aşkar edilmişdir. Bu sexlərdəki əzmə daşları, pres mexanizmləri və maye ayırma qurğuları sübut edir ki, şəhərdə zeytun yağı istehsalı Qədim Dövrün standartlarına uyğun yüksək mütərəqqi üsullarla həyata keçirilib. Xüsusilə cənub-qərb küçəsində yerləşən bu böyük sexdə zeytunun əzilməsi mərhələsindən tutmuş, alınan yağın saxlanmasına qədər bütün istehsal prosesi qalıqlar vasitəsilə ətraflı şəkildə izlənilə bilər.

Qədim Zamanlarda Zeytun Yağının Çoxtərəfli İstifadəsi və 2025-ci ildə Bərpası

Zeytun yağı qədim dünyada sadəcə əsas qida mənbəyi olmaqla yanaşı, böyük iqtisadi və sosial dəyərə malik idi. İşıqlandırmadan dərmana, şəxsi gigiyenadan dini ayinlərə kimi həyatın hər sahəsində istifadə edilən bu qiymətli məhsul Syedra iqtisadiyyatının can damarlarından biri idi. 2024-cü ildə aparılan qazıntılar zamanı üzə çıxarılan tarixi emalatxana, vasvası bir işdən sonra tamamilə bərpa edilərək 2025-ci ildə ziyarətçilərin istifadəsinə verilib. Bu uğurlu bərpa həm Syedra, həm də bölgədəki digər qədim zeytun yağı qurğularının iş prinsiplərini başa düşmək üçün unikal istinad nöqtəsi təqdim edir.