Syedra Antik Kenti'nde Tarihi Keşif: 1500 Yıllık Zeytinyağı İşliği Yeniden Ayağa Kaldırıldı

Antalya'nın tarihi zenginliklerini barındıran Syedra Antik Kenti, geçmişin üretim teknolojilerini günümüze taşıyan devasa bir restorasyon projesine ev sahipliği yaptı. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, antik kentin güneybatı caddesinde konumlanan ve Milattan Sonra (MS) 5 ila 6. yüzyıllara tarihlenen antik zeytinyağı işliğinin restorasyon çalışmalarının başarıyla tamamlandığını duyurdu. "Geleceğe Miras Projesi" kapsamında hayata geçirilen bu çalışma, Anadolu'nun binlerce yıllık tarım ve üretim kültürünü yeniden gözler önüne seriyor.

Geleceğe Miras Projesi ile Tarih Yeniden Canlanıyor

Bakan Ersoy, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada, projenin önemine dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: "Geleceğe Miras Projemiz kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürüttüğümüz çalışmalarla, MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunu tamamlayarak yeniden ayağa kaldırdık. Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ'ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan bu önemli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor." Ersoy ayrıca, Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü çalışanlarına, kazı ekibine ve bilim insanlarına teşekkür ederek, kültürel mirasın bilimsel veriler ışığında geleceğe taşınmaya devam edileceğini vurguladı.

Antik Dönem Standartlarında Üretim Teknolojisi

Syedra Antik Kenti'nde gerçekleştirilen sistematik kazılarda çok sayıda zeytin işliğinin varlığı tespit edildi. Bu işliklerde yer alan ezme taşları, pres mekanizmaları ve sıvı ayrıştırma üniteleri, kentte zeytinyağı üretiminin Antik Dönem standartlarına uygun, son derece gelişmiş yöntemlerle yapıldığını kanıtlıyor. Özellikle güneybatı caddesinde yer alan bu büyük işlikte, zeytinin kırılma aşamasından elde edilen yağın depolanmasına kadar tüm üretim süreci, kalıntılar üzerinden detaylı bir şekilde takip edilebiliyor.

Antik Çağ'da Zeytinyağının Çok Yönlü Kullanımı ve 2025 Restorasyonu

Zeytinyağı, Antik Çağ dünyasında sadece temel bir besin kaynağı olmanın ötesinde büyük bir ekonomik ve sosyal değere sahipti. Aydınlatmadan tıbba, kişisel temizlikten dinsel ritüellere kadar hayatın her alanında kullanılan bu değerli ürün, Syedra ekonomisinin de can damarlarından biriydi. 2024 yılı kazı çalışmalarında gün yüzüne çıkarılan tarihi işlik, titizlikle yürütülen çalışmaların ardından 2025 yılında tamamen restore edilerek ziyarete hazır hale getirildi. Bu başarılı restorasyon, hem Syedra'daki hem de bölgedeki diğer antik zeytinyağı tesislerinin çalışma prensiplerini anlamak adına eşsiz bir referans noktası sunuyor.