Ауыл және орман шаруашылығы министрлігінің мал сою пункттеріндегі камера дәуірі: ет мониторингі басталды.

Ауыл және орман шаруашылығы министрлігі азық-түлік қауіпсіздігін барынша арттыру, ет өндіру процестерінің ашықтығын қамтамасыз ету және жануарларға теріс қарауды болдырмау мақсатында тарихи реформаны қолға алды. Ресми газетте жарияланған «Жануарлардан алынатын азық-түлік өнімдерінің арнайы гигиеналық ережелері туралы ережеге өзгерістер енгізу туралы ережемен» мал сою орындарында цифрлық мониторинг дәуірі басталады. 2027 жылдың 1 қаңтарынан бастап күшіне енетін бұл жаңа ереже мал шаруашылығы саласындағы гигиена мен қадағалау стандарттарын түбегейлі өзгертеді.

Міндетті түрде қасапханаларда сандық бақылау және камера болуы керек

Жаңа ереже аясында мал сою пункттеріндегі барлық операциялық процестер бірден жазылады. Азық-түлік қауіпсіздігіне қауіп төндіретін элементтердің алдын алу және гигиеналық тізбектің үзілуіне жол бермеу үшін құрылған бұл камералық бақылау жүйесі барлық қозғалысты назарда ұстайды. Ережеге сәйкес; Тірі жануарлар нысанға кірген сәттен бастап өлекселер, қосалқы өнімдер мен қызметкерлердің қозғалысы камералармен үздіксіз бақыланады. Осылайша, гигиена стандарттары тұтынушылардың ең жоғары деңгейіне жетеді және толықтай сақталады. кепілдік берілген.

Жануарлардың әл-ауқаты және барлық өндіріс салалары басты назарда

Реттеу тек сою сәтін ғана емес, сонымен қатар жануарлардың нысанға бірінші қадам басқан сәттен бастап өнімдерді орауға дейінгі барлық кезеңдерді қамтиды. Жануарларға қатыгездікпен қарауды болдырмау және үздіксіз гигиеналық жағдайларды сақтау үшін сыни нүктелер бақылауда болады. Барлық өңдеу аймақтары, соның ішінде жануарларды күту алаңдары, сою алаңдары, ішкі орауыштарды ілу, тірі ағзаларды қайта өңдеу және қайта өңдеу. бірліктері осы мониторинг жүйесіне біріктірілетін болады. Осылайша, ықтимал үзілістердің алдын алып, әрбір қадам сандық түрде жазылады.

Жаңа стандарттар 2027 жылдың 1 қаңтарынан бастап күшіне енеді

Ауыл және орман шаруашылығы министрлігі жүзеге асырған бұл революциялық ережелер бизнеске қажетті инфрақұрылымдық дайындықтарды аяқтау үшін қолайлы уақыт береді. 2027 жылдың 1 қаңтарынан бастап міндетті болатын камералық бақылау және ет бақылау жүйесі Түркиядағы ет өндірісінің стандарттарын әлемдік деңгейге жеткізеді. Тұтынушылар сатып алатын ет өнімдерінің кезеңдерін, гигиеналық ережелер қалай сақталатынын және жануарлардың амандығы қалай сақталатынын анағұрлым ашық түрде бақылай алады.