COP31 Анталия саммитінде жергілікті дәмдер мен «Қалдықсыз ас үй» концепциясы таныстырылады

Анталияда өтетін COP31 саммитіне дайындық аясында қатысушыларға ұсынылатын тағамдар, көрмелер және конференция алаңдары жұмысы жалғасуда. 1200 декар аумақта басшылар мен жоғары лауазымды тұлғалар үшін «Көк аймақ» және азаматтық қатысушылар үшін «Жасыл аймақ» құрылса, Анталияның жергілікті тағамдарын насихаттау үшін «Antalya House» құрылуда. Саммит барысында дүниежүзінің түкпір-түкпірінен келген өкілдерге фрикаделькалар, балдыркөк, асқабақ десерті және цитрус тосаптары сияқты географиялық белгіленген өнімдерді ұсыну жоспарлануда.

Анталия үйінде қандай өнімдер көрсетіледі?

Жергілікті өнімдер мен географиялық белгілер Түркия зерттеу желісінің президенті профессор, доктор Явуз Текелиоғлу Анталия үйінде гастрономияға бағытталған жарнамалардың жасалатынын айтты. Текеліоғлу қаланың тіркелген және тіркелмеген жергілікті дәмдерінің 200-ге жуық елден келетін мемлекет басшылары мен дипломаттарға таныстырылатынын айтып, бұл ұйымның жергілікті өнімдердің шетелде тіркелу үдерісіне үлес қосатынын баса айтты.

Қалдықсыз ас үй қолданбасы қалай жұмыс істейді?

Саммитке қатысуы күтілетін 100-150 мың келушілер үшін «Қалдықсыз ас үй» тұжырымдамасы жүзеге асырылады. Қалдықсыз асхана шефі Өзге Шахин мақсаттың порцияны жоспарлау, нанды түрлендіру және көкөніс қабығын пайдалану сияқты әдістер арқылы көміртегі ізін азайту екенін айтты және бұл тәсілдің бүгінгі әлемде қажеттілік екенін айтты.

Анталияда өтетін COP31 саммиті 100-ден астам мемлекет басшысы мен мыңдаған қатысушыны қабылдауға дайындалып жатқанда, қаланың жергілікті аспаздық мәдениеті «Анталия үйі» және «Қалдықсыз асхана» әрекеттерімен жаһандық платформада насихатталады. Шарада Түркияның климаттың өзгеруіне байланысты хабардар болуға шақыруын қамтитын «Let's COP» деп аталатын арнайы ән қолданылып, ет еттері мен пияз сияқты жергілікті дәмді тағамдар ұсынылады.

Біріккен Ұлттар Ұйымының Климаттың өзгеруі жөніндегі конференциясы (COP) процестері қабылдаушы елдерге өздерінің мәдени құндылықтары мен тұрақтылық көзқарастарын әлемге таныстыру үшін маңызды негіз береді. Түркияның үйінде өтетін бұл саммит гастрономия туризмі мен жергілікті өнімдердің халықаралық аренада көрінуімен қатар экологиялық саясаттар тұрғысынан да ұстану керек процесс.

Қорытынды

COP31 саммиті Түркияның климаттың өзгеруімен күресудегі табандылығын ғана емес, сонымен бірге оның жергілікті құндылықтары мен тұрақты аспаздық мәдениетін әлемге таныстырудағы әлеуетін көрсетеді. Саммитке «Қалдықсыз ас үй» сияқты тәжірибелерді біріктіру күнделікті өмір мен гастрономия сияқты салаларда экологиялық таза саясатты жүзеге асырудың маңызды мысалы болып табылады.

Халықаралық деңгейде географиялық көрсетілген өнімдерді көрсету жергілікті өндірушілердің әлемдік нарықтардағы танылуын арттыруы мүмкін. Мұндай ауқымды іс-шаралар жергілікті аспаздық мәдениетті сақтауда және тұрақты туризм тәжірибесін ілгерілетуде стратегиялық рөл атқаратын сияқты.

Мүмкін әсерлер

Саммит барысында өткізілетін жарнамалық акциялар Анталияның гастрономиялық туризміне қызығушылықты арттырады және халықаралық платформаларда жергілікті өнімдер туралы хабардарлықты күшейтеді деп күтуге болады. Атап айтқанда, «Қалдықсыз ас үй» тұжырымдамасы тұрақты өмір сүру тәжірибесіне қатысты қатысушы елдердің өкілдеріне оң әсер етуі мүмкін.

Жергілікті компаниялардың осындай беделді ұйымға қатысуы бизнестің корпоративтік мүмкіндіктерін жақсартуға және әлемдік деңгейдегі қызмет көрсету тәжірибесін жинақтауға ықпал етеді. Бұған қоса, бұл жарнамалар ұзақ мерзімді перспективада Түркияның географиялық жағынан көрсетілген өнімдеріне сыртқы сұранысқа оң серпін береді деп күтуге болады.