COP31 Анталия саммитинде жергиликтүү даамдар жана "таштандысыз ашкана" концепциясы тааныштырылат

Антальяда боло турган COP31 саммитине даярдыктын алкагында катышуучуларга сунуштала турган тамак-аш, көргөзмөлөр жана конференция аянттары үчүн иштер уланууда. 1200 декар аянтка жетекчилер жана жогорку кызмат адамдары үчүн "көк аймак" жана жарандык катышуучулар үчүн "Жашыл аймак" түзүлсө, Антальянын жергиликтүү ашканасын таанытуу үчүн "Анталия үйү" түзүлүүдө. Саммиттин жүрүшүндө дүйнөнүн ар тарабынан келген өкүлдөргө фрикадельки, шишкебек, ашкабак десерти жана цитрус кыямы сыяктуу географиялык жактан көрсөтүлгөн азыктарды тартуулоо пландалууда.

Анталия үйүндө кайсы продукциялар көргөзмөгө коюлат?

Жергиликтүү продуктылар жана географиялык көрсөткүчтөр Түркия изилдөө тармагынын президенти проф. док. Явуз Текелиоглу Анталия үйүндө гастрономияга багытталган жарнамалардын жасала турганын айтты. Шаардын катталган жана катталбаган жергиликтүү даамдары 200гө жакын өлкөдөн келген мамлекет башчылары менен дипломаттарга тааныштырыла турганын белгилеп, бул уюмдун жергиликтүү продукциянын чет өлкөдө каттоо процессине салым кошо турганын баса белгиледи.

Калдыксыз ашкана колдонмосу кантип иштейт?

Саммитке катыша турган 100-150 миң зыяратчы үчүн «Таштандысыз ашкана» концепциясы ишке ашырылат. Таштандысыз ашкананын ашпозчусу Өзге Шахин максаттын порция пландоо, нанды түрлөөгө жана жашылча кабыгын колдонуу сыяктуу ыкмалар менен көмүртек изи менен азайтуу экенин белгилеп, бул ыкманын бүгүнкү күндөгү зарылчылык экенин айтты.

Антальяда өтө турган COP31 саммити 100дөн ашуун мамлекет башчыны жана миңдеген катышуучуну кабыл алууга даярдалып жатканда «Анталия үйү» жана «Таштандысыз ашкана» иш-чаралары менен шаардын жергиликтүү кулинардык маданияты глобалдык платформада таанытылат. Түркиянын климаттын өзгөрүшүнө көңүл буруу чакырыгын камтыган «Let's COP» аттуу атайын ыр колдонулуп, шишкебек, пияз сыяктуу жергиликтүү деликатестер сунушталат.

Бириккен Улуттар Уюмунун Климаттын өзгөрүшү боюнча конференциясы (COP) процесстери кабыл алуучу өлкөлөр үчүн өздөрүнүн маданий баалуулуктарын жана туруктуулук көрүнүштөрүн дүйнөгө таанытуу үчүн маанилүү негиз түзөт. Түркиянын кожоюндугунда боло турган бул саммит экологиялык саясаттар менен катар гастрономия туризми жана жергиликтүү продукциянын эл аралык аренада көрүнүүсү жагынан да улантыла турган процесс.

Корутунду

COP31 саммити Түркиянын климаттын өзгөрүшүнө каршы күрөшүүдөгү чечкиндүүлүгүн гана көрсөтпөстөн, анын жергиликтүү баалуулуктарын жана туруктуу кулинардык маданиятын дүйнөгө таанытуу мүмкүнчүлүгүн көрсөтөт. Саммитке «Таштандысыз ашкана» сыяктуу практикалардын интеграциясы экологиялык таза саясаттардын күнүмдүк жашоо жана гастрономия сыяктуу тармактарда кандайча ишке ашырылаарынын маанилүү мисалын түзөт.

Эл аралык деңгээлде географиялык жактан көрсөтүлгөн өнүмдөрдү көрсөтүү дүйнөлүк рыноктордо жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн таанылышын арттырат. Мындай масштабдуу иш-чаралар жергиликтүү кулинардык маданиятты сактоодо жана туруктуу туристтик тажрыйбаны жайылтууда стратегиялык ролду ойнойт окшойт.

Мүмкүн болгон эффекттер

Саммит учурунда өткөрүлө турган жарнамалардын Антальянын гастрономия туризмине болгон кызыгуусун арттырып, жергиликтүү продукциялардын эл аралык платформаларда таанылышын күчтөндүрүшү күтүлөт. Тактап айтканда, "Таштандысыз ашкана" концепциясы катышуучу өлкөлөрдүн өкүлдөрүнө туруктуу жашоо практикасына оң таасирин тийгизиши мүмкүн.

Жергиликтүү компаниялардын мындай престиждүү уюмга катышуусу бизнестин корпоративдик потенциалын жакшыртууга жана дүйнөлүк деңгээлдеги кызмат көрсөтүүдө тажрыйбага ээ болууга салым кошо алат. Кошумчалай кетсек, бул жарнамалардын Түркиянын географиялык жактан көрсөтүлгөн товарларына болгон тышкы суроо-талапка узак мөөнөттүү келечекте оң импульс жаратышы күтүлөт.