Лондондағы тарихи жарнама: Анадолыдағы 2600 жылдық зәйтүн майы мұрасы дүниежүзілік сахнада

Англия астанасы Лондонда өткен өте ерекше ұйыммен Анатолияның мыңдаған жылдық тамыры терең зәйтүн майы мәдениеті халықаралық гастрономия әлеміне таныстырылды. Британдық журналистер, атақты аспаздар, гастрономия жазушылары, өнер қайраткерлері және бизнес әлемінің көрнекті өкілдері бас қосқан шарада Урла және Милас аймақтарының жоғары сапалы таза зәйтүн майлары жоғары бағаланды. Oro di Milas және Köstem Farm Organic зәйтүн майларымен ерекшеленетін бұл ерекше дәм беру коммерциялық брендті жылжыту шеңберінен шығып, түрік экстра таза зәйтүн майының тарихи тереңдігі мен әлемдік деңгейдегі сапасын ашатын жаһандық гастрономиялық дипломатия қадамына айналды.

<0"he

Лондондағы түрік асханасының ең табысты өкілдерінің бірі Zahter Restaurantның ұйымдастыруымен өткен кездесу қатысушыларға виртуалды уақытта саяхат жасады. Урланың 2600 жылдық зәйтүн мұрасы мен Миластың халықаралық деңгейде тіркелген табыс тарихын бір дастарханда біріктірген шарада қонақтар әртүрлі табиғи таза зәйтүн майларын бір-бірден көрді. Қатысушылар зәйтүн майы тек қоректік зат емес, сонымен қатар салауатты өмірдің және болашаққа созылатын Жерорта теңізі мәдениетінің ең құнды мұраларының бірі екенін жақыннан білуге мүмкіндік алды.

Екі халықаралық сомельерлерден алынған кәсіби зәйтүн майы талдауы

Бұл арнайы кездесу журналист Айнұр Таттарсалл, халықаралық зәйтүн майы жаттықтырушысы және сомельер және Джулиа Крауч, Англияның беделді газеттерінің бірі The Times газетінің гастрономия жазушысы және зәйтүн майы сомельері модераторлығымен өтті. Екі сарапшы қонақтарға нақты және жоғары сапалы таза зәйтүн майын қалай ажыратуға болатынын іс жүзінде көрсетті. Дәмдеу барысында жеміс-жидек, ащы және ащылық сияқты негізгі сапа критерийлерінің маңыздылығы түсіндірілсе, сапалы зәйтүн майының адам денсаулығы үшін де, дәмді тағамдар үшін де маңыздылығы атап өтілді.

"Бұл жай ғана зәйтүн майын өндіру туралы емес, бұл мәдениетті айту туралы"

Оқиғада жан-жақты баяндама жасаған Айнұр Таттерсалл Түркияның зәйтүн ағашының болуымен және өндірістік қуатымен әлемдік көшбасшылардың бірі болғанымен, әлі лайықты бренд құнына жете алмағанына назар аударды. Урладағы Клазоменай ежелгі зәйтүн майы шеберханасынан бастап Миластың заманауи жетістіктеріне дейін барған процесті жеткізген Таттерсалл: «Бұл енді тек сапалы зәйтүн майын өндіру ғана емес, сонымен қатар мыңдаған жылдық тарихты, салауатты өмір салтын, мәдениет пен Анатоли әлемін түсіну туралы» деп гастрономия дипломатиясының маңыздылығын еске салды. Крауч сонымен қатар тұрақты ауыл шаруашылығының маңыздылығына және жаһандық ауқымда зәйтүн мәдениетін қорғауға тоқталды.

Клазоменайдың ежелгі мұрасы және Миластың ЕО-да тіркелген жетістігі

Презентацияларда көзге түскен ең таңғаларлық бөлшектердің бірі Измирдің Урла қаласында орналасқан және б.з.б. Әлемдегі ең көне зәйтүн майы өндірісінің бірі саналатын бұл тарихи құрылымның Анадолының осы саладағы жетекші рөлін дәлелдейтіні айтылды. Басқа жағынан Мугланың Милас ауданында өсетін және аймақтың символы болған Мемежик зәйтүнінен өндірілген зәйтүн майларының табысы да үлкен назар аударды. Еуропалық Одақтан географиялық көрсеткіш (PDO) тіркеуін алған алғашқы түрік зәйтүн майы Милас зәйтүн майының жоғары полифенолдық құндылығымен және теңдестірілген хош иісімен әлем нарығында жарқыраған жұлдыз екені атап өтілді.

Захтер мейрамханасының табиғи мәзірі бар дәм мейрамы

Дәм қабылдау шарасынан кейін қонақтар Zahter мейрамханасының негізін қалаушы және менеджері Ясемин Мутлу дайындаған арнайы мәзірден дәм татты. Анадолы асханасының ең көрнекті үлгілері ұсынылған тағамдарда қолданылатын сапалы зәйтүн майлары дәмдерді мүлде басқа өлшемге апарды. Асханасында зәйтүн майынан басқа май қолданбағанын айтқан Ясемин Мутлу: "Асханамызға басқа май кірмейді. Ресторанымызда барлық тағамдарды таза зәйтүн майымен дайындаймыз. Үйде тек зәйтүн майын қолданамыз. Өйткені зәйтүн майы біз үшін жай ғана ингредиент емес, мәдениетіміздің, салауатты өмір түсінігіміздің және түрік асханасының ірге тасы"

Алдағы маусымда бүкіл Түркияда жоғары өнімді зәйтүн өнімі күтілетінін білдірген сала өкілдері Лондондағылар сияқты білікті жарнамалық іс-шаралардың әлемдік нарықтарда құнды табу үшін өндірістің өсуі үшін өте маңызды екенін айтты. Оқиға түрік зәйтүн майын әлемдік брендке айналдыру жолындағы ең күшті қадамдардың бірі ретінде есте қалды.