Мейрамханалар мен кафелерде калория туралы ақпарат міндетті болады

АНКАРА - Түркиядағы мейрамханалар, кафелер мен кондитерлерде жаңа дәуір басталады. 1 шілдеден бастап тағамдар мен сусындардың ингредиенттері, аллергендері туралы ақпарат және калориялық мәндері мұндай кәсіпорындардың мәзірінде анық көрсетіледі. Бұл ережені Ауыл және орман шаруашылығы министрлігі тұрғындардың денсаулығын қорғау және тұтынушыларға саналы таңдау жасауға мүмкіндік беру мақсатында енгізген.

Егжей-тегжейлі мазмұнды ақпараттандыру міндеттемесі

Ауыл және орман шаруашылығы министрлігі оны тұтынушыға ұсынылатын барлық азық-түлік өнімдерінің мазмұны мен энергетикалық құндылығын түсіндіруді міндетті етті. Бұл ереже әсіресе ұлттық қызмет көрсететін мейрамханалар желісін қамтиды. Жаңа ережелер 1 шілдеден бастап күшіне енеді және бұл кәсіпорындар мәзірлеріне толық ақпаратты қосуға міндетті.

Ақпараттық құралдар әртараптандыруда

Тұтынушыларға ұсынылатын ақпарат мәзірлер, тақталар, брошюралар, сандық экрандар және QR кодтары сияқты әртүрлі құралдардың көмегімен жеткізіледі. Мысалы, ет тағамының бір бөлігі үшін мәзірде «120 грамм сиыр еті, пияз, қызанақ, жасыл бұрыш, сары май, сарымсақ, қызыл бұрыш түйіршіктері, қара бұрыш, тимьян және тұз» деп жазылған. «300 калория» сияқты мәліметтер қамтылады. Егер QR коды пайдаланылса, бұл ақпаратқа қалай қол жеткізуге болатыны анық көрсетілуі керек.

Аллергендер мен басқа ингредиенттерді бөлектеу

Тұтынушылар оларды оңай тани алуы үшін мәзірлерде аллергендер, алкоголь және шошқа етінен алынған ингредиенттер туралы ақпарат бөлектеледі. Бұл ақпарат қалған мазмұннан қаріп, стиль немесе фон түсі сияқты айырмашылықтар арқылы бөлінеді. Осылайша, тұтынушылар денсаулығына әлеуетті қауіптер туралы жылдам біле алады.

Біртіндеп өту процесі

Бұл жаңа ережелер бизнес көлеміне байланысты әр түрлі күндерде жүзеге асырыла бастайды. Ұлттық қызметтерді ұсынатын кәсіпорындар 1 шілдеге дейін, ал тек өз провинциясында үш немесе одан да көп филиалдары бар компаниялар 31 желтоқсанға дейін сәйкес келуі керек. Барлық басқа кәсіпорындар үшін ингредиенттер туралы хабарландырулар 31 желтоқсанға дейін, ал калория туралы хабарландырулар 2027 жылдың 31 желтоқсанына дейін аяқталуы керек.

Аллергендер және олардың денсаулық үшін маңыздылығы туралы барлық жағдай

2020 ж. өйткені олар денсаулыққа елеулі проблемаларды тудыруы мүмкін. Айта кету керек негізгі аллергендерге құрамында глютені бар дәндер, ұлулар, жұмыртқалар, сүт өнімдері, балық, қыша, жержаңғақ, соя бұршақтары, балдыркөк, люпиндер, жаңғақтар, сульфиттер және моллюскалар жатады.

Бұл жаңа ережелер тұтынушыларға дұрыс таңдау жасауға мүмкіндік беретін қосымша ақпарат беруге бағытталған. Болашақта мұндай қолданбалар кеңірек таралып, тұтынушылардың хабардарлығы артады деп күтілуде.