Қызыл ет өнеркәсібіндегі маңызды кезең: сиыр етінің бағасында «ыстық салмақ» дәуірі басталады

Ауыл және орман шаруашылығы министрлігі қызыл ет өнеркәсібіндегі стандарттарды қайта анықтайтын және өндірушілердің құқықтарын қорғайтын түбегейлі заңнамалық өзгеріс енгізуде. «Ірі қара малдың ұшасын жіктеу туралы ережеге өзгерістер енгізу туралы» Ереженің жобасымен сиыр етінің нарықтық бағасын анықтау енді суық салмаққа емес, «ыстық ұша салмағына» негізделетін болады. Бұл қадам сектордағы баға дауларын тоқтатуға және тәжірибе бірлігін қамтамасыз етуге бағытталған.

Өртке қарсы әділетсіз шегерімдер тарихқа айналуда

Суық ұшаның салмағы қазіргі нарық жағдайында сиыр етін сатып алу үшін анықтама болып саналады. Бұл қолданбада сойылғаннан кейін етті салқындату процесінде болатын салмақ жоғалтулары үшін гипотетикалық 2 пайыздық автоматты ысырапты шегерім жасалады. Дегенмен, бұл жағдай өндірушілер мен сатып алушылар арасындағы елеулі тартыныстарға және қайталанатын ысырап ету тәжірибесінен туындаған шағымдарға жол ашты. Жаңа ережемен төлем ұшаның жеткізіліміндегі кез келген қиялдағы ысырапты шегерімдерге жол бермей, тікелей ыстық ұшаның салмағына қарай жүзеге асырылады. Осылайша, өндіруші салқындату кезінде ылғалдың жоғалуы және булану сияқты табиғи физикалық процестер үшін ақы алмайды.

Сектордағы ашықтық және корпоративтік ауысу

Министрлік жүзеге асыруға дайындалып жатқан бұл реформа өндірушіні қорғап қана қоймайды, сонымен қатар бүкіл жеткізу тізбегінде ашықтық пен сенімді орнатады. Ол бүкіл ел бойынша өлшем бірлігін қамтамасыз ету арқылы құқықтық дауларды азайтуға бағытталған. Регламент аясында міндеттерді корпоративтік өзгерту де қарастырылған. Тиісінше, азық-түлік және бақылау бас басқармасы жүзеге асыратын хатшылық қызметтері, ұшаларды жіктеуге қатысты оқыту және тексеру өкілеттіктері енді Мал шаруашылығы бас дирекциясына беріледі.

Ұлттық Қызыл ет кеңесінің жаңа ережесіне толық қолдау көрсету

Сала көптен күткен бұл қадамды сала өкілдері де құптады. Тақырып бойынша маңызды бағалаулар жасаған Ұлттық қызыл ет кеңесінің төрағасы Ахмет Хажыинже стандартты сою тәжірибесінің қызыл ет өнеркәсібі үшін өте маңызды екенін атап өтті. Баға мен төлемдердің ыстық өлшеу арқылы жүзеге асырылатынын айтқан Хажыинже «Ыстық таразы жүйесі жаһандық масштабтағы қызыл ет саудасының барлығында дерлік, әсіресе Еуропалық Одақ елдері мен АҚШ-та қолданылады» деді.

Хажыинже ыстық таразы жүйесінің теріс әрекеттердің алдын алатынына назар аударып, «Осы жүйенің арқасында біздің өндірушілер салқындату процесін күтпей-ақ таразыдағы еңбегіне қайтарылған өнім мөлшерін бірден көре алады. Салқындату бөлмелеріндегі техникалық кемшіліктерден туындаған шығындар таразыда көрсетілмейді, өйткені ол жерде заңды жылу жүргізілмейді. Кеңес ретінде біздің ұсынысымыз малды сойып болғаннан кейін бір сағаттан кешіктірмей таразылауды жүргізу болып табылады.»