Тамақ өнеркәсібіндегі жаңа дәуір: хош иістендіргіштердегі шошқа еті мен жәндіктерден алынған компоненттерге тыйым салынады

Түркияда азық-түлік қауіпсіздігі мен тұтынушылардың денсаулығын қорғау бағытында өте маңызды қадам жасалды. Ауыл шаруашылығы және орман шаруашылығы министрлігі мұқият дайындаған «Түрік азық-түлік кодексінің хош иістендіргіштер мен тағамдық ингредиенттер туралы ережесі» 2026 жылғы 14 қыркүйектегі және 33370 нөмірлі Ресми газетте жариялану арқылы ресми түрде күшіне енді. Жаңа ереже тамақ өнеркәсібіндегі хош иістендіргіштерді қолдану стандарттарын да қайта анықтайды. тұтынушылардың сезімталдығын жоғары деңгейде ескеру.

Тұтынушылардың денсаулығы мен қауіпсіздігі жаңа ережемен бірінші орынға шығады

Жаңа ереже адам денсаулығын жоғары деңгейде қорғау, азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету және тұтынушылардың мүдделерін қорғау мақсатында қолданысқа енгізілді. Регламент аясында тамақ өнімдерінде қолданылатын хош иістендіргіштерді, хош иістендіргіш қасиеттері бар тағамдық ингредиенттерді және осы ингредиенттерді өндіруде қолданылатын бастапқы материалдарды пайдалану шарттары мен таңбалау принциптері өзгертілді. Бұл қадам тұтынушылардың не тұтынатынын нақты білуіне және жаңылыстыратын мәлімдемелердің алдын алуға бағытталған. Жаңа ереженің күшіне енуімен 29.12.2011 жылғы ескі ереже толығымен жойылды.

Шошқа еті мен жәндіктерден шыққан дәмдерге қатаң тыйым салу

Жаңа ереженің әлеуметтік сезімталдыққа тікелей қатысты ең таңғаларлық бабы дәм көздеріне шектеулер болды. Жаңа ереже аясында шошқа еті мен жәндіктерден алынған хош иістендіргіштерді тамақ өнімдерінде пайдалануға толығымен тыйым салынған. Бұл шешім Түркиядағы тұтынушылық тенденциялар мен діни сезімталдықты ескере отырып, азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарын неғұрлым ашық және сенімді негізде орналастыру үшін қабылданды. Енді азық-түлік өндірушілері өз өнімдерінде қолданатын хош иістендіргіш ингредиенттердің шығу тегін қатаңырақ бақылауы және осы тыйымдарды қатаң сақтауы керек.

Азық-түлік кәсіпорындары үшін сәйкестік процесі басталды: соңғы мерзім 2026 ж. 31 желтоқсан

Азық-түлік бизнесінің операторларына сектор жаңа ережелерге бейімделуі және олардың өндірістік процестерін қайта қарауы үшін белгілі бір өтпелі кезең берілді. Ережеде қамтылған ережелерге сәйкес, тамақ өнеркәсібінде жұмыс істейтін барлық кәсіпорындар осы жаңа ережелер мен стандарттарды31/12/2026ға дейін толығымен сақтауға міндетті. Осы күннен кейін хош иістендіргіштерді ережеге қайшы пайдаланатын немесе таңбалау ережелеріне сәйкес келмейтін кәсіпорындарға ауыр әкімшілік және қылмыстық жаза қолданылады.