Торбалы жазығы қызылға айналды: Әлемдегі кептірілген қызанақ Измирден экспортталады

Измирде құнарлы жерлері бар Торбалы жазығында сәуір айында жерге тиген қызанақ шілде айында жиналып, дәстүрлі әдістермен кептірілді. Ақ жаймаға төселген мыңдаған тонна қызанақ жазықты қызыл жамылғымен жауып тастады. Аптап ыстықта қызба жұмыс істеп жатқан мыңға жуық ауыл шаруашылығы қызметкерлері егіс алқабынан жиналған өнімді екіге бөліп, таңның алғашқы сәулесінде күнге қалдырады. Тұтынушының сұранысы бойынша тұздалған немесе күкірттелген қызанақтар шамамен бір апталық кептіру процесінен кейін әлемдік нарыққа ұсынылу үшін зауыттарға жіберіледі. 50 мың гектар жерде өндіріліп, өндіріс орындарында өңделген кептірілген қызанақ Италия, Америка Құрама Штаттары, Нидерланды, Бразилия сияқты әлем елдеріне орташа бағамен 170 лирамен экспортталады.

"Қапта кептірілген қызанақ" әлемдік бренді тіркелген

Торбалы Сауда палатасының төрағасыАбдулвахап Олгун аймақта өндірілген кептірілген қызанақтардың қазір әлемдік деңгейде брендке айналғанына тоқталды. Торбалы кептірілген қызанақтардың географиялық белгі алғанын айтқан Олгун бұл ерекше өнімнің дүние жүзінде «Торбалы кептірілген қызанақ» деген атпен тіркелгенін айтты. Ылғалдылық деңгейі мен күн бұрышының аймақты кептіру үдерісі үшін бірегей ететінін айтқан Олгун ауылшаруашылығына негізделген өнеркәсіптің маңыздылығына назар аударып, осы шикізатты өңдеп, экспорттайтын жергілікті зауыттардың аймақ экономикасына үлкен үлес қосқанын айтты. Итальяндықтардың әсіресе пицца мен соустарында бұл қызанақты жақсы көретінін, АҚШ пен Бразилияда гамбургерлерде, Нидерландыда салаттарда жиі қолданылатынын айтқан Олгун өнімнің 100 түрлі елге жіберілетінін түсіндірді.

Баламалы өндіріс моделі кірістілік пен құндылықты арттырады

Биыл Торбалы жазығында шамамен 50 мың декар алқапта қызанақ өсірудің жүргізілгенін айтқан Сауда-өнеркәсіп палатасының төрағасы Олгун барлық өндірістің томат пастасы үшін емес екенін және кептіру үлесі күн өткен сайын артып келе жатқанын айтты. Бір жақты өндіріс бағаны төмендетсе, кептіру баламасы шаруаның қолын нығайтып, өнімнің қосымша құнын арттыратынын айтты. Биылғы маусымда шығымдылықтың айтарлықтай өскенін атап өткен Олгун маусымдық жағдайларға байланысты шілде айының басында басталуы тиіс төсеу жұмыстарының шілде айының соңына қарай жылжып, тамыз айы бойы жалғасатынын айтты.

Жаңбырдың көптігі егіннің 15 пайызға артуына мүмкіндік берді

Аймақтың маңызды өндірушілерінің бірі Кемал Сайгынер маусым туралы техникалық мәліметтермен бөлісті. Өткен қыс пен көктем айларында жауған жаңбырдың топыраққа құнарлылық әкелгенін айтқан Сайгынер биылғы жылы егін жинау тиімділігінің өткен жылға қарағанда 15 пайызға артқанын хабарлады. Күн сайын таңғы сағат 05:00-де 16 жүк көлігімен және 320 адамнан тұратын үлкен бригадамен егіс алқабына шығатынын түсіндірген өндіруші жиналған қызанақтардың көрме алаңдарында ұқыптылықпен екіге бөлініп, бір күн бұрын кепкендері кешке жиналатынын айтты. Зауытқа келіп түсетін өнімдер заманауи машиналармен електен өтіп, бөгде заттардан тазартылып, тапсырыс мәртебесіне сәйкес салқындатқыш камерада сақталатынын айтты.

Мақсат: 10 мың тонна жаңа піскен қызанақтан 600 тонна құрғақ өнім

Наурыз айында көшет отырғызу басталғанын, бірақ су тасқынына байланысты отырғызу процесінде 10 күндік кешігу болғанын еске салған Сайгынер бұл жағдайдың егін жинаудың басталуын 5 күннен 15 шілдеге дейін итермелегенін айтты. Егін жинау процесінің қыркүйектің бірінші аптасына дейін біртіндеп жалғасатынын айтқан Сайгынер, әр 42 күнде кептіру циклін аяқтағандарын айтты. Ол маусымның соңында 9 мыңнан 10 мың тоннаға дейін жаңа піскен қызанақты өңдеу арқылы шамамен 600 тонна сапалы кептірілген қызанақ алуды мақсат етіп отырғандарын айтып, өндірушіні қуантты.