Йозгаттын Сарыкая районунда жаш кезинде баштаган карьерасында жарым кылымды артка калтырган Шүкрү Алакоч жарым кылымдан ашык убакыттан бери салттуу түрк ашканасынын өзгөчөлөнгөн даамдарынан тандыр менен тести кебабын нукура ыкмалар менен даярдап келет. Шакирттик жылдардан кийин Кайсериге отурукташып, 1993-жылы Меликгази районунун Республика махаллеси Ватан көчөсүндө жеке бизнесин ачкан Алакоч чет элдиктерден мамлекеттик кызматкерлерге чейин отунда жай бышырылган козу этинин өзгөчө даамын кеңири аудиторияга тартуулайт.
Жарым кылымдан ашык даамдуу саякат жана Ахи орденинин наамы
2019-жылы Кайсериде кесибине берилгендиги жана сапаттуу кызматы менен "Жылдын мыктысы" болуп тандалган Шүкрү Алакоч кесиптик жашоосунда 62 жылды артка калтырды. Кайсериде салттуу йозгат тандыр кебабын сактап келген тажрыйбалуу уста өз жумушуна болгон сүйүүсүн төмөнкү сөздөр менен билдирет: "Мен бул жумушту 62 жылдан бери жасайм. Кайсериде 33 жылдан бери бул ишке арнадым. Йозгаттын атактуу тандыр кебабын жасайм. Аваностуктар кумураны, оригиналдуу кебабин да ушул жерден жасайм. Мен бул кесипти башталгыч мектепте эле жасайм
Румыния жана Түндүк Кипр Түрк Республикасына кебаб жөнөтүлдү, Измирде көз
Бала кезинде тоодо чоңойгондо башталгыч мектептин 5-классынан маркум агасы менен бирге бул кесипке кадам таштаган Алакоч ушул убакка чейин канча тести кебаб жасаганын эстей албасын айтат. Мастер атайын буйрутмалар үчүн кардарларынан кеминде 6 саат кабарлоону суранат жана шаарлар аралык жана эл аралык деңгээлде жогорку суроо-талапка ээ. Балыкесирдин Бандрма районуна бир убакта 440 кишилик заказдарды жөнөткөнүн жана Румыния менен Түндүк Кипр Түрк Республикасына (ТКТР) чейин жеткенин белгилеген Шүкрү Алакоч Түркиянын картасында бир гана жетишпеген жер бар экенин баса белгиледи: Мен Измирге гана продукция жөнөткөн жокмун. Бул үчүн боорум ооруйт. Ал жактан да бардык заказдарды алам. өлкө."
Ал Кайсеридеги Тести кебабынын пионери болду
Кайсериде тести кебаб маданиятынын жайылышында башкы ролду ойногондугун белгилеген Шүкрү Алакоч бул укмуштуу окуянын кокустан башталганын айтты. Жылдар мурун кумурада кургатылган төө буурчак бышыруу менен башталган бул укмуштуу окуянын убакыттын өтүшү менен чоң кызыгуу жаратканын айткан Алакоч, дүкөнүнө келген жылдардан кийин эски кардарларын дагы эле столдо көрүп таң калганын айтты. Айрыкча Европадан келген чет элдиктер жана кичи мекени Йозгаттагы достору үчүн аны турганда көрүп сыймыктанганын билдирген ардагер устат биринчи күндөгү толкундануу менен, Кайсеринин элине жана маданиятына болгон сүйүүсү менен кесибин улантууда.
Булак: Milliyet
Пикирлер (0)
Пикир жазуу
Азырынча пикир жазыла элек. Биринчи пикирди сиз жазыңыз!