Англиядан Стамбулга чейин ишкердик баяны: Аташехирдеги унаа токтоочу жайда топураксыз айыл чарбасы менен экспорттук максат

Стамбулда орто мектепти аяктагандан кийин келечегин түзүү үчүн чет өлкөгө кеткен жаш ишкер Айлин Эрдоган, туруктуу айыл чарба технологияларында Түркия үчүн маанилүү ийгилик тарыхын жаратууда. 2018-2022-жылдары Англиянын престиждүү окуу жайларынын бири болгон Манчестер университетинде бизнес экономикасы боюнча билим алган Эрдоган, окуусун аяктагандан кийин Австрияга көчтү. Бул жерде ал абанын булганышын көзөмөлдөө боюнча иш алып барган эл аралык компанияда 1,5 жылдай иштеген. Бирок, дайыма көкүрөгүндө жүргөн өз ишканасын түзүү идеясы аны мекенине кайтууга үндөдү.

Чет өлкөдө жүргөндө топураксыз айыл чарба технологияларын жакындан изилдеген жана тик дыйканчылык системалары боюнча терең изилдөөлөрдү жүргүзгөн Эрдоган 2022-жылы Түркияга кайтып келип, базар изилдөөлөрүн баштаган. Долбоорун ишке ашыруу үчүн катуу даярдыкка кирген жаш ишкер 2025-жылдын декабрь айында өндүрүш сыноолорун, ал эми коммерциялык ишмердүүлүгүн 2026-жылдын март айында баштаган. Бүгүнкү күндө Стамбулдун чок ортосундагы заманбап мекемесинен шаардын эң өзгөчө пункттарына үзгүлтүксүз продукцияларды жеткирүүдө.

Аташехирдеги унаа паркынан Мишелин жылдыздуу ресторандарына саякат

Айлин Эрдоган тарабынан ишке ашырылган тик дыйканчылык объекти Стамбулдун бизнес жана жашоо борборлорунун бири болгон Аташехирде болжол менен 700 чарчы метрлик жабык унаа токтотуучу жайда жайгашкан. Ишсиз деп эсептеле турган аймакты жогорку технологиялуу өндүрүш базасына айландырган Эрдоган, мекемеде 30дан ашык жегенге жарамдуу жашыл жалбырактуу азыктарды өстүрүшкөнүн айтты. Алар өндүрүштү пландаштыруунун чоң бөлүгүн кесипкөй ашканалардын жана ашпозчулардын өзгөчө талаптарына ылайык түзүшөт.

Дүйнө ашканасынын ар башка концепцияларын, өзгөчө Азия ашканасын тейлеген люкс ресторандар үчүн нише азыктарын чыгаргандарын баса белгилеген Эрдоган, ар түрдүү салат сорттору, васаби жалбырактары жана өзгөчө райхан сорттору сыяктуу табылышы кыйын болгон азыктарды өстүрүшкөндөрүн айтты. Продукциялар ашпозчулар талап кылган так өлчөмдө жана жетилгендикке жеткенде, алар жыйналып, жаңы жөнөтүлөт. Учурда Стамбул боюнча 12 корпоративдик кардарга активдүү түрдө кызмат көрсөткөндөрүн белгилеген Эрдоган, бул кардарлардын 2синин люкс мейманкана экенин жана алар да түздөн-түз Michelin Star ресторандарына сатууларын айтты.

95% сууну үнөмдөө жана пестициддерди жок кылуу менен туруктуу айыл чарба технологиясы

Салттуу дыйканчылык ыкмаларына салыштырмалуу тик дыйканчылыктын эң чоң артыкчылыктарынын бири - бул ресурстарды натыйжалуу пайдалануу. Курган рециркуляция системасы аркасында сууну тынымсыз кайра иштетип, колдонгондорун белгилеген Айлин Эрдоган бул ыкма менен 95 пайызга жакын сууну үнөмдөгөндөрүн, бул көрсөткүчтү R&D изилдөөлөрү менен 99,9 пайызга жеткирүүнү максат кылгандарын айтты. Мекемеде колдонулган өнүккөн LED жарыктандыруу системалары урматында өсүмдүктөр талап кылган жарык интенсивдүүлүгү жана узактыгы миллиметрге чейин көзөмөлдөнөт. Кошумчалай кетсек, ар кандай климаттык шарттарды талап кылган өсүмдүк топтору үчүн мекеменин ичинде атайын көзөмөлдөнүүчү өндүрүш бөлмөлөрү бар.

Топураксыз дыйканчылык ыкмасы менен өстүрүлгөн продукциянын сапаты өтө жогору экенин жана ушул убакка чейин ашпозчулардан бир дагы терс пикир албаганын баса белгилеген Эрдоган, топурак колдонулбагандыктан химиялык пестицидге муктаж эмес экенин айтты. Генетикалык жактан өзгөртүлбөгөн уруктар менен өндүрүлгөн бул назик жашылчалар үйдөгү муздаткычтарда да жаңылыгын жана формасын үч жумага чейин сактай алат. Объектти орнотуу баскычында толугу менен жергиликтүү инженердик жана жергиликтүү компаниялардан колдоо алышканын белгилеген жаш ишкер технологиялык инфраструктурадан үрөн менен камсыздоого чейинки ар бир этапта жергиликтүү бизнес өнөктөштөр менен иштешип, улуттук өндүрүшкө салым кошуп жатышканын айтты.

Глобалдык көз караш: Стамбулдан Европа рыногуна экспорт максаты

Демилгесинин келечектеги пландарына токтолгон Айлин Эрдоган алардын негизги максаты Стамбул рыногундагы позицияларын бекемдеп, андан соң ички рынокто көбүрөөк аудиторияга жетүү экенин айтты. Түркиянын бүткүл аймагына вертикалдуу айыл чарба маалыматын жайылтып, түздөн-түз элге сатуу каналдарын ачкандан кийин экспорт багытын толугу менен алмаштыра тургандарын белгилеген Эрдоган, жакын арада бул багытта изилдөө жана өнүгүү иштерин баштай тургандыктарын сүйүнчүлөдү. Австрия, Германия, Англия жана Ирландия сыяктуу тик айыл чарба продукцияларына суроо-талап өзгөчө жогору болгон өлкөлөр демилгенин негизги максаттуу рынокторуна кирет.

Австрияда иштеп жүргөн учурунда зыярат кылган эки чоң тик дыйканчылык объектисинин бул жолдо ага чоң илхам булагы болгонун кошумчалаган Эрдоган, Европадагы керектөөчүлөрдүн тамак-аштын булагына жана туруктуулугуна чоң маани бергенин байкаганын айтты. Өз өлкөсүнө кайтып келип, өндүргөнү менен сыймыктанган ийгиликтүү ишкер жаштарга төмөнкү сөздөр менен кеңеш берет:“Кыялыңарды ээрчигиле. Эч качан багынбагыла. Анткени өлкөбүздүн келечеги кең, ошол жаркын сиз боло аласыз. Англияда окуп, Европада иштеп жүргөн адам катары айта алам, бардык жерде кыйынчылыктар бар. ал сени алда канча башкача жана өзгөчө сезет."