Англиядан Ыстамбұлға дейінгі кәсіпкерлік тарихы: Аташехирдегі автотұрақтағы топырақсыз ауыл шаруашылығымен экспорттық мақсат

Стамбулда орта мектепті бітіргеннен кейін болашағын қалыптастыру үшін шетелге кеткен жас кәсіпкер Айлин Ердоған тұрақты ауылшаруашылық технологияларында Түркия үшін маңызды табыс тарихын жасауда. 2018-2022 жылдар аралығында Англияның беделді оқу орындарының бірі Манчестер университетінде бизнес экономикасы бойынша білім алған Ердоған оқуын аяқтағаннан кейін Австрияға көшті. Мұнда ол 1,5 жылдай ауаның ластануын бақылаумен айналысатын халықаралық компанияда жұмыс істеді. Алайда, үнемі көкейінде жүрген өз кәсіпорнын құру идеясы оны туған жерге оралуға итермеледі.

Шетелде болған кезінде топырақсыз ауыл шаруашылығы технологияларын мұқият зерттеген және тік егіншілік жүйелеріне терең зерттеулер жүргізген Ердоған 2022 жылы Түркияға оралып, нарықтық зерттеулерді бастады. Жобасын жүзеге асыру үшін қызу дайындық кезеңіне кіріскен жас кәсіпкер өндірістік сынақтарын 2025 жылдың желтоқсанында, ал коммерциялық қызметін 2026 жылдың наурызында бастады. Бүгінде ол Ыстамбұлдың қақ ортасындағы заманауи қондырғысынан қаланың ең ерекше нүктелеріне тұрақты өнімдерді жеткізеді.

Аташехирдегі автотұрақтан Мишлен жұлдызды мейрамханаларына саяхат

Айлин Ердоған іске асырған тік егін шаруашылығы нысаны Ыстамбұлдың іскерлік және өмірлік орталықтарының бірі Аташехирдегі шамамен 700 шаршы метрлік жабық автотұрақта орналасқан. Жұмыссыз деп санауға болатын аймақты жоғары технологиялы өндіріс базасына айналдырған Ердоған бұл нысанда 30-дан астам жеуге жарамды жасыл жапырақты өнімдерді өсіретіндерін айтады. Олар өндірісті жоспарлаудың үлкен бөлігін кәсіби асүйлер мен аспаздардың ерекше талаптарына сәйкес қалыптастырады.

Әлемдік тағамдардың әртүрлі концепцияларын, әсіресе Азия тағамдарын көрсететін люкс мейрамханалар үшін тауашалық өнімдер шығарғандарын атап көрсеткен Ердоған әртүрлі салат сорттары, васаби жапырақтары және арнайы насыбайгүл сорттары сияқты табу қиын өнімдерді өсіретіндерін айтты. Өнімдер аспаздар сұраған нақты өлшемге және жетілуге ​​жеткенде, олар жиналады және жаңа піскен күйінде жөнелтіледі. Қазіргі уақытта Ыстамбұл бойынша 12 корпоративтік тұтынушыға белсенді түрде қызмет көрсетіп жатқандарын білдірген Ердоған бұл тұтынушылардың 2-нің люкс қонақүй екенін және олардың да тікелей Michelin Star мейрамханаларына сататындарын айтты.

95% суды үнемдейтін және нөлдік пестицидтермен тұрақты ауыл шаруашылығы технологиясы

Тік егіншіліктің дәстүрлі егіншілік әдістерімен салыстырғандағы ең үлкен артықшылықтарының бірі ресурстарды тиімді пайдалану болып табылады. Құрған рециркуляция жүйесі арқасында суды үнемі қайта өңдеп, пайдаланатындарын айтқан Айлин Ердоған бұл әдіспен суды шамамен 95 пайыз үнемдейтіндерін, ҒЗТКЖ жұмыстарымен бұл көрсеткішті 99,9 пайызға жеткізуді мақсат еткендерін айтады. Мекемеде қолданылатын жетілдірілген жарықдиодты жарықтандыру жүйелері арқасында зауыттар талап ететін жарық қарқындылығы мен ұзақтығы миллиметрге дейін бақыланады. Оған қоса, әртүрлі климаттық жағдайларды қажет ететін зауыт топтары үшін нысанда арнайы бақыланатын өндірістік бөлмелер бар.

Ердоған топырақсыз егіншілік әдісімен өсірілген өнімдердің сапасының өте жоғары екенін және осы уақытқа дейін аспазшылардан бірде-бір теріс пікір алмағанын атап өтіп, топырақ пайдаланылмағандықтан ешқандай химиялық пестицидке мұқтаж еместігін айтты. Генетикалық модификацияланбаған тұқымдармен өндірілген бұл нәзік жасылдар тіпті үйдегі тоңазытқыштарда үш апта бойы балғындық пен пішінді сақтай алады. Нысанды орнату кезеңінде толығымен жергілікті инженерлік және жергілікті компаниялардан қолдау алғанын айтқан жас кәсіпкер технологиялық инфрақұрылымнан бастап тұқым жеткізуге дейінгі барлық кезеңде жергілікті бизнес серіктестермен жұмыс істеп, ұлттық өндіріске үлес қосып жатқандарын айтады.

Жаһандық көзқарас: Стамбулдан Еуропа нарығына экспорттық мақсат

Өзінің бастамасының болашақ жоспарлары туралы айта отырып, Айлин Ердоған олардың басты мақсаты Стамбул нарығындағы позицияларын нығайту, содан кейін ішкі нарықта көбірек аудиторияға қол жеткізу екенін айтады. Түркияда тік ауыл шаруашылығы туралы хабардар болғаннан кейін және тікелей халыққа сату арналарын ашқаннан кейін экспорт бағытын толығымен ауыстыратындарын айтқан Ердоған жақын арада бұл бағытта ғылыми-зерттеу жұмыстарын бастайтындарын айтты. Тік ауылшаруашылық өнімдеріне сұраныс ерекше жоғары Австрия, Германия, Англия және Ирландия сияқты елдер бастаманың негізгі мақсатты нарықтарының бірі болып табылады.

Австрияда жұмыс істеген кезінде өзі аралаған екі үлкен тік егін шаруашылығы нысанының осы жолда үлкен шабыт көзі болғанын айтқан Ердоған Еуропадағы тұтынушылардың азық-түлік көзі мен тұрақтылығына үлкен мән беретінін байқағанын айтты. Өз еліне оралып, өнім шығарып жатқанын мақтан тұтатын табысты кәсіпкер жастарға «Арманыңа жете бер. Ешқашан берілме. Өйткені еліміздің болашағы жарқын, сол нұрлылық сен бола алады. Англияда оқып, Еуропада жұмыс істеген адам ретінде айта аламын, барлық жерде қиыншылықтар бар. Дегенмен, өз еліңде өз ісіңмен бірдеңе жасауға үлесіңді қоссаң, өз еліңе бірдеңе жаса. бұл сізді әлдеқайда өзгеше және ерекше сезінеді.»