Анталья Аксекиде ант патока өндүрүшү башталды: бир жумалык эмгектин баасы 500 лира

Антальянын Аксеки районунда күздүн келиши менен Товр тоолорунда өскөн ант дарактарынын конустары чогултулуп, салттуу ыкмалар менен патока өндүрүшү башталды. Татаал жер шартында чогултулган конустарды кайра иштетүү менен алынган продукт болжол менен бир жумага созулган түйшүктүү процесстен кийин килограммы 500 лирадан сатыкка чыгарылды.

Ант конустары кайсы этаптардан өтөт?

Букачар тоолорунун түз рельефинен чогултулган конустар үйгө алынып келинет жана балка же адзенин жардамы менен бөлүктөргө бөлүнөт. Алачешме районунда жашаган Абдуллах Угур бул процессти мындайча баяндайт: "Тоодон келген ант дарагынын мөмөлөрүн сууга чылап алабыз. Эки күн сууда калгандан кийин чыпкалап алабыз. Анан бир күн тыныгууга коёбуз. Анан казанга кайнатып баштайбыз. Консистенциясы жеткенде муздагандан кийин таңгактайбыз."

Өндүрүш процессинде натыйжалуулуктун жана эмгектин балансы кандай болот?

<б> Ант патокасын өндүрүү болжол менен 18 саатты талап кылган узак кайнатуу процессин талап кылган өтө оор жумушту камтыйт. Өндүрүүчүлөр берген маалыматка караганда, 5 килограмм ант конусунан 1 килограмм гана патока алууга болот. Жергиликтүү эл кыш айларында жеген бул табигый азыктын астма, бронхит, жөтөл сыяктуу ооруларга жакшы экени айтылат.

Антальянын Аксеки районунда жашаган өндүрүшчүлөр күз айларында Торус тоолорунан чогулткан ант конустарын бир жумадай салттуу ыкма менен иштетип патокага айлантышууда. Майдалоо, сууга чылоо жана 18 саат кайнатуу этаптарынан өткөн конустар 5тен 1ге чейинки түшүмдүүлүк менен патокага айланып, килограммы 500 лирадан базарга сунушталууда.

Түркиянын айыл жерлеринде салттуу тамак-аш өндүрүшү жергиликтүү маданиятты жана үй-бүлөлүк экономиканы сактоого да салым кошот. Ант патока сыяктуу табигый ыкмалар менен өндүрүлгөн продукциянын товардык баалуулугу өндүрүш процессиндеги эмгек интенсивдүүлүгүнө жана продукциянын табигый болушуна түздөн-түз байланыштуу. Жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн же жергиликтүү рыноктордун түз сатуу каналдары керектөөчүлөрдүн мындай салттуу өнүмгө жетүүдө маанилүү ролду ойнойт.

Корутунду

<б> Ант патока өндүрүү заманбап өнөр жай ыкмаларына караганда адам эмгегине негизделген салттуу өндүрүш моделин билдирет. 5 килограмм конустардан 1 килограмм продукту алуу жана 18 сааттык кайнатуу процесси продукциянын өздүк наркын жана базар баасын аныктаган негизги факторлор болуп саналат.

Бул процесс жергиликтүү эл үчүн кирешенин булагы жана көп кылымдык шыпаа маданиятынын уландысы дегенди билдирет. Табигый ыкмалар менен даярдалган азыктар өнөр жай тамак-аштарына салыштырмалуу көбүрөөк кошумча нарк жаратып, жергиликтүү өнүгүүнү колдой турганы байкалууда.

Мүмкүн болгон эффекттер

Салттуу ыкмалар менен өндүрүлгөн ант патокаларына болгон кызыгуунун өсүшү Аксеки аймагындагы жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн киреше деңгээлине оң таасирин тийгизиши мүмкүн. Табигый жана дары-дармектерге керектөөчүлөрдүн суроо-талаптын өсүшү мындай салттуу иш-чаралардын илгериленишине жана аймактагы өндүрүштүк потенциалдын кеңейишине салым кошо алат.

<б> Башка жагынан алганда, татаал рельефтин шарттарында жүргүзүлгөн чогултуу иш-аракеттери, эгерде жаш муундар бул процесске тартылбаса, жумушчу күчүнүн жетишсиздиги коркунучуна дуушар болушу мүмкүн. Бул келечекте өндүрүштүк чыгымдардын дагы өсүшүнө же салттуу ыкмаларды алмаштыруучу процесстердин көбүрөөк механизацияланышына алып келиши мүмкүн.