Antalýa Aksekide kasam molýus önümçiligi başlandy: Bir hepdelik zähmetiň bahasy 500 lira

Antalýanyň Akseki etrabyna güýzüň gelmegi bilen Toros daglarynda ösýän kasam agaçlarynyň konuslary ýygnaldy we adaty usullar bilen polýus önümçiligi başlandy. Kyn ýer şertlerinde ýygnanan konuslary gaýtadan işlemek arkaly alnan önüm, bir hepde töweregi agyr işden soň her kilogramy 500 liradan satylýar.

Kasam konuslary haýsy etaplardan geçýär?

Toros daglarynyň daglyk ýerlerinden ýygnan konuslar öýe getirilýär we çekiç ýa-da adze kömegi bilen böleklere bölünýär. Alaçeşme etrabynda ýaşaýan Abdullah Uur bu prosesi şeýle sözler bilen suratlandyrýar: "Dagdan gelýän kasam agajynyň miwelerini suwa batyrýarys. Iki gün suwda bolansoň, süzýäris. Soňra olary bir günläp goýýarys. Soňra olary gazanda gaýnadyp başlaýarys.

Önümçilik prosesinde netijeliligiň we zähmetiň deňagramlylygy nähili?

Kasam molýusynyň öndürilmegi, takmynan 18 sagat dowam edýän uzyn gaýnadyş işini talap edýän gaty agyr işi öz içine alýar. Öndürijiler tarapyndan berlen maglumata görä, 5 kilogram kasam konusyndan diňe 1 kilo polýus alyp bolýar. Gyş aýlarynda ýerli ilat tarapyndan iýilýän bu tebigy önümiň demgysma, bronhit we üsgülewük ýaly keseller üçin peýdalydygy mälim edildi.

Antalýanyň Akseki etrabynda ýaşaýan önüm öndürijiler güýz aýlarynda Toros daglaryndan ýygnan kasam konuslaryny bir hepde töweregi adaty usul bilen gaýtadan işlemek arkaly molaza öwürýärler. Ezmek, suwa batyrmak we 18 sagat gaýnatmak tapgyrlaryndan geçýän konuslar, 5-den 1-e çenli hasyl alyp, bazara 500 kilograma satylýar.

Türkiýanyň oba ýerlerinde däp bolan azyk önümçiligi ýerli medeniýetiň we maşgala ykdysadyýetiniň saklanmagyna goşant goşýar. Kasam polýuslary ýaly tebigy usullar bilen öndürilen önümleriň täjirçilik gymmaty, önümçilik prosesindäki zähmet güýji we önümiň tebigylygy bilen gönüden-göni baglanyşyklydyr. Consumerserli öndürijileriň ýa-da ýerli bazarlaryň göni satuw kanallary, sarp edijileriň şeýle adaty önümlere girmeginde möhüm rol oýnaýar.

Netije

Kasam polýus önümçiligi häzirki zaman önümçilik usullaryna däl-de, adam zähmetine esaslanýan adaty önümçilik modelini görkezýär. 5 kilo konusdan 1 kilo önüm almak we 18 sagat gaýnatmak prosesi önümiň bahasyny we bazar bahasyny kesgitleýän esasy faktorlardyr.

Bu amal ýerli ilat üçin girdeji çeşmesini we köp asyrlyk bejeriş medeniýetiniň dowamlylygyny aňladýar. Tebigy usullar bilen taýýarlanan önümleriň senagat iýmitleri bilen deňeşdirilende has ýokary goşmaça baha döredýändigi we ýerli ösüşi goldaýandygy görünýär.

Mümkin täsirler

Adaty usullar bilen öndürilen kasam molýusyna bolan gyzyklanma Akseki sebitindäki ýerli öndürijileriň girdeji derejesine oňyn täsir edip biler. Sarp edijileriň tebigy we derman önümlerine bolan isleginiň ýokarlanmagy, şeýle adaty çäreleriň ösmegine we sebitde önümçilik kuwwatynyň giňelmegine goşant goşup biler.

Beýleki tarapdan, kyn ýerlerde amala aşyrylýan ýygnamak işleri, ýaş nesiller bu işe gatnaşmasa, zähmet ýetmezçiligi töwekgelçiligine duçar bolup biler. Bu geljekde önümçilik çykdajylarynyň hasam ýokarlanmagyna ýa-da adaty usullaryň ornuny tutýan has mehanizirlenen proseslere sebäp bolup biler.