Баклаванын жашыл алтынынын оруп-жыюу убактысы: Газиантепте түшүм алуу максаты 60 миң тонна

Түрк ашканасынын ажырагыс чийки заты болгон мисте жана дүйнөгө таанымал салттуу баклава үчүн жылдын биринчи түшүм толкуну башталды. «Жашыл алтын» деп сыпатталган жана кадимки мистеден болжол менен бир ай эрте бышкан боз мистелер Газиантеп түздүгүндө кызуу иш менен бутактарынан чогултулууда. Кайталангыс курч жыты, жыш майы жана жандуу жашыл түсү менен десерт тармагынын көзүнүн кареги болгон бул өзгөчө түшүм өндүрүүчүнү кубандырат.

Баклаванын уникалдуу жыты: Боз мистеде эрте жыйноо иштери

Газиантептин Огузели районунун Икизчели айыл аймагында айыл чарба кызматкерлери таңдын биринчи жарыгында талаага киришип, аптап башталганга чейин ишке киришүүдө. Жержаңгак дарактардан кылдаттык менен үзүлүп, бактардын түбүнө төшөлгөн чоң чүпүрөктөрдүн үстүнө сакталат. Андан кийин чогултулган продукциялар трактордук чиркегичтерге жүктөлүп, тазалоо, майдалоо жана кабыгынан тазалоо процесстери жүргүзүлө турган заманбап объекттерге жөнөтүлөт.

Боз мисте кадимки мистеге караганда алда канча эрте жыйналганы, майлуулугу жана күчтүү жыты менен өзгөчөлөнөт. Баклаваны жасоодо өзгөчө жактырылган мистенин бул өзгөчө түрү тамак-аш өнөр жайынын эң баалуу сырьёлорунун бири болуп эсептелет. Түшүм жыйноо аянтын текшерген Газиантеп облустук айыл чарба жана токой чарба директоруИбрахим Саглам өндүрүүчүлөр жана айыл чарба кызматкерлери менен чогулуп, сезондун биринчи түшүмүн жеринде карап чыкты.

Табигый кырсыктарга карабастан өндүрүштүн рекорддук көрсөткүчү

Саглам: «2025-жылы 44 миң тонна болгон түшүмдүүлүгүбүздүн быйыл 220 миң декар аянттагы мөндүр жана торнадо кырсыктарына карабастан 60 миң тонна болушун күтүүдөбүз»,-деди. Аймакта болгон катуу мөндүр жана торнадо апаатынын 3-майда Саггламсес аймактарына олуттуу зыян келтиргендигине көңүл бурган. 2027-жылы өндүрүш үчүн жержаңгак көзүнүн түшпөй калуу коркунучу бар. Бирок ал бул жоготуу Мисте илим-изилдөө институтунун жана облустук директорлук топторунун интенсивдүү терапиясы жана жаан-чачындын көп болушунун колдоосу менен толтуруларын баса белгиледи.

Кыйын шарттарда тердеген жумушчулардын сыймыгы

Мисте бактарында жан-дили менен эмгектенген өндүрүүчүлөр жана жумушчулар да жаңы сезондон абдан үмүттөнүшөт. Дыйкан Касым Чевик түшүмдүн кубанычын бөлүшүп, жыл бою жасаган эмгектеринин акыбети кайтып, чоң бакыт жана сыймыктануу булагы экенин айтты.

Таң менен эрте талаага жөнөгөн сезондук жумушчулардын бири Алие Демир оор жумуш шарттарына карабастан оруп-жыюу мезгилинин башталышына абдан ыраазы экендиктерин билдирди. Райондун экономикасынын кан тамыры болгон мисте жыйымы миңдеген үй-бүлөлөрдү нан менен камсыздоону улантууда.