Yashil paxlava oltinini yig'ish vaqti: Gaziantepda hosil olish maqsadi 60 ming tonna

Turk oshxonasining ajralmas xomashyosi bo'lgan pista va dunyoga mashhur an'anaviy paxlava uchun yilning birinchi hosil hayajoni boshlandi. "Yashil oltin" deb ta'riflangan va odatdagi pistadan taxminan bir oy oldin pishgan kulrang pistalar Gaziantep tekisliklarida qizg'in ish bilan shoxlaridan yig'iladi. O‘ziga xos o‘tkir hidi, zich yog‘i va jonli yashil rangi bilan shirinlik sanoatining ko‘z qorachig‘i bo‘lgan bu o‘ziga xos ekin ishlab chiqaruvchini xursand qiladi.

Paxlavaning o'ziga xos xushbo'yligi: kulrang pista ustida erta yig'ish ishlari

Gaziantepning O'g'uzeli tumanining İkizcheli qishlog'ida qishloq xo'jaligi xodimlari tongning birinchi yorug'ida dalaga kirib, jazirama jazirama boshlanishidan oldin ishga kirishadi. Yong'oqlar daraxtlardan ehtiyotkorlik bilan uziladi va daraxtlar tagiga qo'yilgan katta matolarga saqlanadi. Keyin yig‘ilgan mahsulotlar traktor tirkamalariga yuklanadi va tozalash, maydalash va tozalash jarayonlari amalga oshiriladigan zamonaviy inshootlarga jo‘natiladi.

Kulrang pista oddiy pistaga nisbatan ancha erta terilganligi, yuqori yog'liligi va xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Paxlava tayyorlashda ayniqsa afzal ko'rilgan bu maxsus pista turi oziq-ovqat sanoatining eng qimmatli xom ashyolaridan biri sanaladi. O'rim-yig'im maydonini ko'zdan kechirgan Gaziantep Viloyat Qishloq va O'rmon xo'jaligi direktoriIbrohim Sağlam ishlab chiqaruvchilar va qishloq xo'jaligi ishchilari bilan uchrashib, mavsumning birinchi hosilini joyida ko'zdan kechirdi.

Tabiiy ofatlarga qaramay rekord ishlab chiqarish maqsadi

Viloyat direktori İbrahim Sağlam, o'tgan yili 1 million 450 ming dekar maydonda amalga oshirilgan yeryong'oq yetishtirishning bu yil1 million 469 ming dekarga ko'tarilganini xushxabar berdi. Mo'l-ko'l yog'ingarchilik er osti suv manbalarini oziqlantirganini va bu ishlab chiqarishga to'g'ridan-to'g'ri ijobiy ta'sir ko'rsatishini ta'kidlagan Sağlam, kutilayotgan hosil haqida muhim ma'lumotlar bilan o'rtoqlashdi.

Sag'lam, "220 ming dekar maydondagi do'l va tornado ofatlariga qaramay, 2025-yilda 44 ming tonna bo'lgan hosilimiz bu yil 60 ming tonna bo'lishini kutmoqdamiz." dedi. 2027 yilda ishlab chiqarish uchun yeryong'oq ko'zlari ishlab chiqarilmasligi xavfi. Biroq, bu yo'qotish Pistachilik ilmiy-tadqiqot instituti va viloyat direksiyasi jamoalarining intensiv terapiya ishlari va mo'l-ko'l yog'ingarchilikni qo'llab-quvvatlashi bilan qoplanishini ta'kidladi.

Og'ir sharoitlarda ter to'kadigan ishchilarning g'ururi

Pistazorlarda fidokorona mehnat qilayotgan ishlab chiqaruvchilar va ishchilar ham yangi mavsumdan umidvor. O‘rim-yig‘im quvonchini baham ko‘rgan fermer Kasım Chevik yil davomida qilgan mehnatlarining mukofotini olish katta baxt va g‘urur manbai ekanini aytdi.

Erta tongda dalaga yo'l olgan mavsumiy ishchilardan biri Aliye Demir og'ir ish sharoitlariga qaramay o'rim-yig'im davri boshlanganidan juda mamnun ekanliklarini bildirdi. Viloyat iqtisodiyotining qon tomiri bo‘lmish pista yig‘im-terimi minglab oilalarni non bilan ta’minlashda davom etmoqda.