Диярбакырдагы кыш сыры: Баалар 300-350 лира

Диярбакырда кышка сыр даярдоо иштери толук ылдамдыкта уланууда. Шаарда жашаган жарандар кыш айларында керектөө үчүн жайкысын табигый жайлоодон мал багып өндүрүлгөн сапаттуу сырды сатып алышат. Сыр баасы быйыл300-350 лира арасында өзгөрүп турат.

Жай айларында сүт өндүрүү жана баадагы артыкчылык

Жайкы мезгилде сүт өндүрүүнүн көбөйүшүнө, чыгашалардын азайышына жана жайыттардын түшүмдүүлүгүнө байланыштуу сырдын баасы дагы жеткиликтүү болуп калды. Быйыл райондо жаан-чачындын мол болушунун аркасында жайыттар жашыл бойдон калып, малдын узакка багылышына шарт тузду. Бул абал сүт өндүрүшүнүн көбөйүшүнө жана быштак баасынын өткөн жылга салыштырмалуу туруктуулугуна алып келди.

Сыр соодасында активдүүлүк

Диярбакырда базарларда жана сүт азыктарын сатуу пункттарында кызуу кыймыл бар. Жарандар кышкы сыр муктаждыктарын канааттандыруу үчүн соодасын улантышууда. 25 жылдан бери муздак кампа иштеткен Энгин Динч сыр сатып алуу март айында башталып, августка чейин кампаларда сакталганын айтты. data-style="height:400px; width:600px">

Сыр баалары жана түрлөрү

Энгин Динчсырдын баасы 300-350 лира арасында өзгөрсө, Муш, Эрзурум, Карлыова сыяктуу жерлерден келген сырлар 300 солдон, Карачада 300 лирадан сатылып жатканын айтты. лира. Каракадаг сыры майлуураак жана сапаттуу болгондуктан, баада айырма бар. Муздаткыч баалар көлөмүнө жараша400-750 лира арасында өзгөрөт.

Чөп сырга артыкчылык берилет

Тарыхый Сур районундагы сыр базарынын соодагерлеринин бири Өмер Айбак, айылдарда даярдалган сырлардын калайларга салынып, муздак камераларда сакталганын айтты. Айбак чөптүү сырдын көбүрөөк майлуу жана толук болорун, кыш айларында чөп менен азыктанган малдан алынган быштакка артыкчылык берилбей турганын баса белгиледи. width:600px">

Муздак сактоонун артыкчылыгы жана кыш айлары

Жай айларында өндүрүлгөн сырлар муздаткычта сакталып, кыш айларында керектелишет. Бул ыкма сырдын баасын төмөндөтүп, даамын сактай турганы айтылат. Кыш айларында сыр бааларынын жогорулашынан улам жай мезгилиндеги бул даярдыктар аба ырайынын окшоштугунан дагы маанилүү болуп калат. Алдыдагы жылдарда да быштак баасынын туруктуу болушу күтүлөт, бирок жаан-чачын азайса, баалардын көтөрүлүшү мүмкүн, бул жылдын жаан-чачындуу болгонуна кубанычта, бирок келечектеги баалардын өзгөрүүсүнө даяр болуунун маанилүүлүгүн белгилешти.