Дүйнөнүн өрүк борборунда иштөө менен алек: 9 миллион бак-дарактарды жыйноо уланууда

Болжол менен 9 миллион өрүк дарагынын мекени болгон аймакта өндүрүүчүлөрдүн кызуу түшүм жыйноо иштери толук ылдамдыкта уланууда. Дүйнөлүк кургатылган өрүк өндүрүшүнүн чордону болгон шаарда таңдын биринчи жарыгында башталган күжүрмөн эмгек дасторконго жана дүйнөлүк базарга чыга турган уникалдуу даамдардын алгачкы кадамы.

Өрүк бутактарынын 32 ар кандай түрлөрүнөн чогултулган

Шаарда өстүрүлгөн жана сапаты менен атын чыгарганХасанбей, Кабаашы, Hacıhaliloğlu жана Алянак сыяктуу жалпы 32 түрдүү өрүктү өндүрүүчүлөр бутактарынан кылдаттык менен терип жатышат. Сезондук айыл чарба жумушчулары күн чыга электе, таңкы саат 05:00 чамасында дыйканчылык талааларына келгенде башталган бул кызуу иш күн бою жогорку температурада уланууда. Чогулган жемиштер максаттуу колдонулушуна жараша бөлүнүп, кайра иштетүү стадиясына өткөрүлөт.

Күндө кургатылган жана сары өрүктүн эки башка ыкмасы

Жыйналган өрүктү кургатуу процессинде эки негизги ыкма тандалат. Толугу менен табигый жол менен алынган жана "күнгө кургатылган" деп аталган күрөң кургатылган өрүк күн нурунун астында кургатылат. Ал эми ачык-сары түсүн сактоого арналган жана сактоо мөөнөтү узак болгон азыктар адегенде буулоо (күкүрттөө) бөлмөлөрүнө чыгарылат. Бул процесстен кийин мөмөлөр күнөскана аянттарына кылдаттык менен бир катар тизилип, күн астында бир нече күн кургатуу үчүн калтырылат.

Өзөктү алып салуу жана сактоо процесси менен экспортко даярдоо

Кургакчылыктын белгилүү бир деңгээлине жеткен өрүк үчүн кийинки этап - чуңкурларды чыгаруу. Кургатуу процесси уруктарынан ажыратылган мөмөлөрдү кайрадан күнгө коюу менен нымдуулугун толугу менен жоготуу менен аяктайт. Акыркы этапта кургатылган өрүктөр сапатына жараша сорттолуп, заманбап кампаларга ташылат. Бул жерде сакталган азыктар ички рынокко да, дүйнөнүн ондогон өлкөлөрүнө экспортко да даярдалган.