Франциядагы макарон сигнализациясы: атактуу бренддердин продуктыларында канцерогендүү оор металл аныкталды

Францияда жүргүзүлгөн ар тараптуу керектөөчүлөрдүн ден соолугун изилдөө дасторкон үчүн зарыл болгон макарон азыктары жөнүндө коркунучтуу фактыны аныктады. Өлкөнүн алдыңкы керектөө укугун коргоо журналдарынын бири болгон «60 миллион де consommateurs» тарабынан жүргүзүлгөн иликтөөдө, базарда сатылган макарон азыктарынын чоң бөлүгүндө ден соолукка зыяндуу оор металлдардын арасында орун алган кадмий аныкталды.

Барилла бүт буудай өнүмдөрүндөгү оор металлдардын көрүнүктүү катышы

Изилдөөнүн алкагында Франция боюнча эң көп тандалып алынган Barilla, Lustucru жана Panzani сыяктуу алдыңкы бренддердин продукциялары изилденди. Жартысы спагетти, жарымы пенне болгон жалпы 36 түрдүү макарон түрү анализделген изилдөөдө, текшерилген пакеттердин 34үндө кадмий элементи табылган. Текшерилген азыктардын ичинен эки гана глютенсиз паста толугу менен таза экени белгиленди. Изилдөөдө кадмийдин эң жогорку мазмуну Барилла бүт буудай макаронунда экени аныкталган. Маалыматка ылайык, Барилла пенне макаронунда 0,066 миллиграмм кадмий, спагеттиде 0,071 миллиграмм кадмий табылган. Эксперттер макарондогу бул катыш айырмачылыктары чийки зат булагына түздөн-түз байланыштуу экенин жана кадмийге бай топуракта өскөн буудай бул коркунучтуу металлды сиңирип алаарын баса белгилешет.

ЕБ стандарттарынын чегинде: Узак мөөнөттүү керектөөдө бөйрөк коркунучу

Анализдин жыйынтыгына ылайык, Францияда макарон азыктарында аныкталган кадмийдин көлөмү Европа Биримдиги (ЕБ) тарабынан белгиленген мыйзам чегинен төмөн бойдон калууда. Евробиримдиктин учурдагы стандарттарына ылайык, макарон өндүрүшүндө колдонулган катуу буудайдын кадмий мазмуну килограммына эң көп дегенде 0,18 миллиграмм болушу керек. Бирок макарон азыктары мыйзам чегинен төмөн болсо да көп колдонулса, бул оор металл организмде чогулуп, өзгөчө бөйрөктүн ден соолугуна олуттуу зыян келтириши мүмкүн экенин адистер эскертет. Франциядагы калктын жарымынан көбү макаронду жумасына жок дегенде бир жолу керектелерин жана киши башына орточо жылдык керектөө 9,3 килограммды түзөрүн эске алсак, бул абалдын коомдук ден соолукка тийгизүүчү потенциалдуу таасири дагы айкыныраак түшүнүлөт.

Импорттун көбөйүшү жана айыл чарбанын булганышы тобокелдиктерди көбөйтөт

Франция макарон өндүрүүчүлөр бирикмесинин башкы катчысы Кристин Пети бул темага байланыштуу билдирүүсүндө, француз мыйзамдарынын макарон өндүрүшүндө катуу буудай түрү болгон катуу буудайдын колдонулушун талап кылганын эске салды. Бирок акыркы жылдары дүйнөлүк атаандаштыктын күчөшү жана ата мекендик буудай өндүрүшүнүн азайышынан улам сырттан буудай импорту көбөйгөнүн белгиледи. Башка жагынан алганда, Франциянын Азык-түлүк, айлана-чөйрө жана эмгектин саламаттыгы жана коопсуздугу боюнча агенттиги (ANSES) 2026-жылдын март айында жарыялаган маалыматтар француз коомчулугунун кадмийге кабылышы көбүнчө тамак-аш керектөөсүнө байланыштуу экенин көрсөтүп турат. Тамеки тартпаган калктын 98 пайызы бул металлга тамак-аш аркылуу кабылары айтылат; Кадмийдин макарондон тышкары нан, картошка жана эртең мененки тамагы да маанилүү булагы экени белгиленет. Табигый түрдө топуракта кездешүүчү, бирок деңгээли айыл чарбасынын булганышынан жана туура эмес уруктандыруу ыкмаларынан улам жогорулаган кадмий адамдын ден соолугу үчүн канцероген катары классификацияланган өтө уулуу оор металл катары белгилүү.