Газиантеп Ислахиеде кызыл калемпирдин түшүмү башталды: 1 тонна мээнет үчүн 7 миң лира

Гастрономия шаары Газиантептин эң маанилүү айыл чарба өндүрүш борборлорунун бири болгон Ислахие районундагы талааларда кызыл калемпир жыйноо иштери толук ылдамдыкта башталды. Түркиянын калемпир, майдаланган калемпир жана томат пастасына болгон муктаждыгынын көбүн камсыздаган аймакта өндүрүүчүлөр жана айыл чарба кызматкерлери аптаптуу ысыкка карабай катуу ылдамдыкта иштешүүдө. Болжол менен 20-25 миң декарды түзгөн чоң айыл-чарба аянтында жыйналган түшүм жергиликтүү экономиканы гана камсыз кылбастан, Түркиянын жалпы дасторконуна даам тартуулоодо.

Газиантеп калемпир өндүрүшүнүн жүрөгү: İslahiye

Газиантептеги жалпы калемпир өндүрүшүнүн болжол менен 90 пайызынын чоң бөлүгүн жалгыз өз мойнуна алган Ислахиеде бул жылдагы жогорку түшүм өндүрүүчүнү кубандырды. Жыйналган кызыл калемпирди колдонуу максатына жараша ар кандай процесстерге дуушар болушат. Кургатуу үчүн сакталган продуктылар көргөзмөлөрдө салттуу ыкмалар менен кургатылган жана чили үлүштөрүн жана порошок калемпирин жасоо үчүн пайдаланылса, жаңы жыйналган түшүмдөр томат пастасы заводдоруна барат. Ислахиеде өндүрүлгөн бул уникалдуу даам жергиликтүү базар менен эле чектелбестен, Түркиянын бардык шаарларына да жөнөтүлөт.

Ашыкча ысыкта нан күрөшү

Сезондук нормадан ашкан экстремалдык температурада иштеген айыл чарба кызматкерлери таңдын биринчи жарыгы менен талаага чыгышат. Күн сайын тонналап калемпир чогултуп, үй-бүлөлүк бюджетине салым кошкон жумушчулар катаал жаратылыш шарттары менен күрөшүүдө. Быйылкы жаан-чачынга байланыштуу оруп-жыюу мезгили бир аз кечигүү болгонуна карабастан, талааларда иш токтобой жатат. Жумушчулардын төгүлгөн ар бир тамчы тери биздин дасторконубузга жеткен кайталангыс азаптын артында кандай зор күч бар экенин көрсөтүп турат.

"Бир тонна калемпирди 7 миң лирага чогултушат"

продюсерХулки Герчек, быйылкы өндүрүш динамикасына баа берди. Кадимки шарттарда түшүм жыйноо мезгили 5-15-август күндөрү башталганын белгилеген Герчек: "Быйыл жаандан улам бир аз кечигип баштадык. Эгиндин түшүмү нормалдуу деңгээлде. Таттуу калемпир сортторунун түшүмү жалпысынан бир топ жакшы болсо, ачуу калемпирдин түшүмдүүлүгү быйылкы жылы талаада тоннадан бир аз төмөн болгон жумушчуларыбыздын айлык акысы тоннадан бир аз төмөн болду. 7 миң лира Эртең менен ишке киришет». «Алар саат 06.00-07.00 чамасында башталып, кечинде белгиленген убакта бүтүшөт», - деди ал.

Жыйналган азыктардын кайра иштетүү процессине токтолгон Герчек, чогултулган калемпирлерди күнөскана аймактарында майдалап, пакеттерге салып, Кахраманмараштагы фабрикаларга жөнөтүшөрүн, бул жерде иштетилген калемпирлердин идиштерге даам берүү үчүн чили калемпири, майдаланган калемпир сыяктуу түрдүү татымалдарга айланганын айтты.