Курмандык чалуу учурунда эске алынуучу маанилүү жагдайлар

Düzce Ветеринарлар палатасынын төрагасы Шериф Али Каранфил алдыдагы Курбан айт алдында курмандык чалууга байланыштуу маанилүү эскертүүлөрдү жасады. Каранфил курмандыкка чалына турган малдын союлганга чейин 6 саат тамактанбай, суу ичүүсүнө уруксат берүү керектигин белгиледи. Бул практиканын малдын бакубатчылыгы үчүн да, эттин сапаты үчүн да маанилүү экени баса белгиленди.

Курмандык малдын саны жана шарп оорусу

Мэр Каранфилдин айтымында, быйыл Дүзце облусунда болжол менен 10 миң бодо мал жана 2 миң 500 кой союлат. Өлкөдө жана өзгөчө Дюзжеде курмандыкка чалынуучу малдын тартыштыгы болбогонун белгилеген Каранфил 2025-жылдын коркунучтуу түшү болгон шарп оорусунун быйыл да таасирдүү болбогонун жана интенсивдүү күрөш программалары менен көзөмөлгө алынганын айтты. Ошондой эле малга жакшы мамиле кылуу жана эмоционалдуу мамиле кылуу эттин сапатына оң таасирин тийгизерин унутпаш керек экенин айтты.

Союу сааттарынын мааниси

Каранфил малды салкын убакта союунун ден соолук үчүн өтө маанилүү экенин айтты. Айт учурунда абанын температурасы 25 градустун тегерегинде болорун жана бул абалдын ар кандай тобокелдиктерди алып келерин айтып, эртең менен союу эттин ден соолугуна жана коопсуз болушуна шарт түзөрүн баса белгиледи. Союлгандан кийинки операцияларда эске алынышы керек болгон маселелерге токтолуп, ички органдарды жардырбай алуу керектигин жана бул процесстин 30 мүнөттөн ашпашы керектигин айтты.

Гигиена жана сактоо шарттары

Эт жана эт азыктарынын бактерия өсүүсү үчүн ылайыктуу чөйрөнү камсыздаганын белгилеген Каранфил, ылайыктуу шарттарда бир бактериянын 12 сааттын ичинде 16 миллиардга жетээрин жана бул абалдын адам ден соолугуна терс таасирин тийгизе турганын түшүндүрдү. Ошол себептүү курмандыкка чалынган малдын этин сойгондон кийин салкын жерде сактап, андан соң муздаткычка салуу керектигин билдирди. Муздаткычта этти 5-6 күн, этти 3 күн сактоого болорун, узак мөөнөткө сактоо үчүн -18 градустук тоңдургучтарга артыкчылык берилиши керектигин эске салды.

Тамак-аш коопсуздугу жана ветеринардык көзөмөл

Каранфил адамда кездешүүчү оорулардын 60 пайызын, бул оорулардын 60 пайызы жаныбарлардан келип чыкканын, бул тобокелдиктин пайызы тамак-аш экенин айтты. Ушул себептен улам, ыйгарым укуктуу администрациялар мал союу үчүн гигиеналык аймактарды түзүп, мал доктурлардын мал союунун алдында жана андан кийин текшерүүдөн өтүшүн камсыз кылуусу керектигин баса белгиледи. Бул чаралар калктын саламаттыгы үчүн чоң мааниге ээ.

Курман айт маалында эске алынышы керек болгон бул маселелер жаныбарлардын да, адамдардын ден соолугун да коргоого багытталган. Келечекте бул маселе боюнча көбүрөөк аң-сезимдүү кадамдарды жасоо коомдук ден соолукка оң таасирин тийгизет.