Qurbonlik paytida e'tiborga olish kerak bo'lgan muhim fikrlar

Düzce Veterinarlar palatasi rahbari Sherif Ali Karanfil yaqinlashib kelayotgan Qurbon hayiti oldidan qurbonlik qilish haqida muhim ogohlantirishlar berdi. Karanfil, qurbonlik qilinadigan hayvonlar so'yishdan oldin 6 soat davomida ovqatlantirilmasligi, balki suv iste'mol qilishiga ruxsat berilishi kerakligini ta'kidladi. Bu amaliyotning ham hayvonlar farovonligi, ham go'sht sifati uchun muhim ekanligi ta'kidlandi.

Qurbonlik hayvonlar soni va Ovoz kasalligi

Hokim Karanfilning aytishicha, bu yil Düzce viloyatida taxminan 10 ming qoramol va 2 ming 500 qo'y so'yilishi kutilmoqda. Mamlakatda va ayniqsa Düzceda qurbonlik taqchilligi yo'qligini ifoda etgan Karanfil, 2025-yilning dahshatli tushi bo'lgan oyoq va og'iz kasalligining bu yil samarali emasligini va intensiv kurash dasturlari tufayli nazorat ostida saqlanishini aytdi. Shuningdek, hayvonlarga yaxshi munosabatda bo‘lish, emotsional munosabatda bo‘lish go‘sht sifatiga ijobiy ta’sir qilishini unutmaslik kerakligini ta’kidladi.

So‘yish soatlarining ahamiyati

Karanfilning ta’kidlashicha, hayvonni salqin vaqtda so‘yish salomatlik uchun nihoyatda muhim. Hayitda havo harorati 25 daraja atrofida bo‘lishini va bu holat turli xavf-xatarlar olib kelishini aytib, ertalab so‘yish go‘shtning sog‘lom va xavfsiz bo‘lishini ta’minlashini ta’kidladi. So'yishdan keyingi operatsiyalarda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan masalalarga to'xtalib, ichki organlarni portlatmasdan olib tashlash va bu jarayon 30 daqiqadan oshmasligi kerakligini aytdi.

Gigiena va Saqlash Shartlari

Go'sht va go'sht mahsulotlarining bakteriya o'sishi uchun mos muhit yaratganini ifoda etgan Karanfil, mos sharoitlarda bir bakteriyaning 12 soat ichida 16 milliardga yetishi mumkinligini va bu holatning inson salomatligiga salbiy ta'sir qilishi mumkinligini tushuntirdi. Shu bois qurbonlik go‘shti so‘yilgandan so‘ng salqin joyda saqlanishi va keyin muzlatgichga qo‘yilishi kerakligini ta’kidladi. Muzlatgichda go‘shtni 5-6 kun, maydalangan go‘shtni 3 kun saqlash mumkinligini, uzoq muddat saqlash uchun esa -18 darajali chuqur muzlatgichlarga ustunlik berish kerakligini eslatdi.

Oziq-ovqat xavfsizligi va veterinariya nazorati

Karanfilning aytishicha, odamlarda uchraydigan kasalliklarning 60 foizi hayvonlardan kelib chiqadi, bu xavf esa oziq-ovqatdan kelib chiqadi. Shu sababli, vakolatli ma'muriyatlar gigienik so'yish joylarini tashkil etishi va veterinariya shifokorlarining so'yishdan oldin va keyin tekshiruvdan o'tishini ta'minlashi kerakligini ta'kidladi. Ushbu chora-tadbirlar aholi salomatligi uchun katta ahamiyatga ega.

Qurbon hayiti paytida e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bu masalalar hayvonlar va inson salomatligini asrashga qaratilgan. Kelajakda bu borada yanada ongliroq qadamlar qo‘yilishi aholi salomatligiga ijobiy ta’sir qiladi.