Малатияда түрк ашканасына арналган даам конкурсу

Малатия Тургут Өзал университети жаш таланттарды жана кулинардык ышкыбоздорду кабыл алып, түрк ашканасынын бай мурасын ачкан иш-чара уюштурду. Түрк ашканасы Арслантепе жарыгында: муундарды жакындаткан даам жарышы Кале туризм жана мейманкана иштетүү кесиптик мектебинде өткөрүлдү. Бул өзгөчө иш-чара Жаштар жана спорт министрлигинин UNIDES программасынын колдоосу менен өткөрүлдү.

Иш-чарага кимдер катышты?

Ачылыш аземиМалатия Тургут Өзал университетинин проректору Проф.Др. Сынакка академиктер, студенттер жана гастрономия дүйнөсүнүн маанилүү ысымдары катышты. Кошумча, катышуучулардын арасында жергиликтүү бийлик өкүлдөрү жана ММК өкүлдөрү да болду.

Конкурстун чоо-жайы жана категориялары

МТУ гастрономия боюнча коомчулуктун кеңешчиси. Караңыз. Яшар Жан Аташтын координациясында уюштурулган иш-чарада түрдүү номинацияларда жарыштар орун алды. Катышуучулар университет жана орто окуу жайларынын командалык мелдештери жана жеке жаш ашпозчулардын пицца сынагы сыяктуу түрдүү тармактарда өз таланттарын көрсөтүштү. Сынактын калыстар тобуна атактуу ашпозчулар Зеки Кара, Мехмет Фатих Калайжыоглу, Седат Аксу, Ахмет Караман жана Дурмуш Йылмаз отурушту.

Гастрономиянын маданий мааниси

Иш-чаранын ачылышында түрк муундарынын маданий мурастарын жаш муундарга жеткирүүнүн мааниси баса белгиленди. Лектор Караңыз. Яшар Жан Аташ мындай иш-чаралар студенттердин профессионалдык өсүүсүнө салым кошуп, гастрономия тармагында бөлүшүүгө түрткү берерин белгиледи. Доктур мүчө Ариф Йылдыз практикалык окуунун маанилүүлүгүнө токтолуп, сынактын өнөр жай менен жолугушууга мүмкүнчүлүк түзөрүн белгиледи.

Биринчи күндүн жана семинарлардын толкундануусу

Иш-чаранын биринчи күнү сынактын катышуучулары өз өнөрлөрүн көрсөтүшкөн жана ар кандай семинарлар өткөргөн кызуу программа менен башталды. 3rd Generation Coffee Workshop катышуучуларга кофе кайнатуу ыкмалары боюнча практикалык маалыматтарды берди. Кошумчалай кетсек, Туба Өзчакмак уюштурган Сүрөт семинарында гастрономия тармагындагы визуалдык презентация ыкмаларын үйрөттү.

Экинчи күндүн түстүү өтүшү

Экинчи күн сынактар ​​жана семинарлар менен уланды. Сары май Симит жана Фирик буудайдан жасалган тандыр боюнча семинарлар салттуу даамдарды заманбап техникалар менен кантип айкалыштыра аларын көрсөтүштү. Кечинде өткөн бычак жана суу кондитердик семинарлары катышуучуларга жаңы кулинардык көндүмдөрдү берди.

Салттан келечекке көпүрө

Лектор. Караңыз. Яшар Жан Аташ мелдештин жөн гана атаандаштык чөйрөсү эмес, маданий көпүрө курууну максат кылганын айтты. Атаандаштар ар кайсы шаарлардан келип, тамак-аш гана эмес, маданият жана искусствону да тартуулашты. Аташ салым кошкон ар бир адамга ыраазычылык билдирип, түрк ашканасынын келечегине кошкон салымын баса белгиледи.