Сивас Гүрүндүн катталган керемети: Бутагынан үзүлгөндөн кийин 6 ай бузулбаган Айвание алмасында оруп-жыюу башталды.

Сивастын Гүрүн районуна мүнөздүү географиялык түзүлүштөгү эң баалуу айыл чарба продукцияларынын бири болгон жана дүйнөдө бир гана ушул аймакта өскөн катталган Айвание алмасы үчүн түшүм жыйноо сезону башталды. Өзүнүн өзгөчө жыты, кайталангыс жыты жана эң башкысы айлап-жылдап бүтүн бойдон калуусу менен белгилүү болгон бул уникалдуу алма өндүрүүчүлөрдү кубандырбастан, илим дүйнөсүнүн да көңүлүн бурбай келет.

Илимий дүйнөнүн көңүл чордонундагы кереметтүү кабык

Токат Газиосманпаша университетинин окумуштуулары тарабынан кеңири илимий изилдөөлөр жүргүзүлгөн Айвание алмасы физиологиялык түзүлүштө жөнөкөй жемиштерден бир топ айырмаланат. Алманын сырткы бетин каптаган калың жана табигый майлуу коргоочу катмар мөмөнүн табигый соот менен жабылышын камсыздайт. Бул табигый коргоонун урматында бутактан үзүлгөн алма эч кандай жасалма химиялык заттарга жана муздаткычка муктаж болбостон 6 ай бою өзүнүн жаңылыгын жана даамдуу жытын сактай алат. Мындан тышкары, суукка туруктуулугу менен кыш айларында да бутагында көпкө чейин бузулбастан тура алат.

Гүрүн топурагында жана Тохма агымынын суусунда гана өсөт

Айвание алмасынын бул өзгөчөлүгүн башка аймактарга ташууну каалагандардын аракети эч качан натыйжа берген эмес. Аймактын тажрыйбалуу өндүрүүчүлөрүнүн бири Саадеттин Гамсыз алманын эндемикалык түзүлүшүнө токтолуп, көчөттөрдү кыйыштыруу же алуу аракеттеринен майнап чыкпаганын айтты. Гамсыз аймактын экологиялык маанисине токтолуп: "Өндүрүш сыноолору ар башка аймактарда жасалган, бирок Гүрүндүн өзгөчө жыты жана туруктуулугу эч жерде ишке ашкан жок. Бул өзгөчө мөмөнүн бул касиеттерге Гүрүндүн өзгөчө топурак түзүлүшү жана Тохма агымынын жан берүүчү суусу менен гана жетээрине ишенебиз."

Эл аралык илимий журналдарда сунушталган катталган даам

Бул катталган Gürün бренди жергиликтүү даам гана эмес, академиялык деңгээлде өзүнүн ийгилигин далилдеди. Токат Газиосманпаша университетинин адис академиктери тарабынан кылдат текшерүүлөр жана лабораториялык изилдөөлөрдүн натыйжасында даярдалган илимий макала эл аралык кадыр-барктуу илимий журналдарда басылып, дүйнөлүк адабиятка кирди. Узун сактоо мөөнөтү жана өзгөчө жыты менен Айвание алмасы келечекте айыл чарба тармагында жана экспортто алда канча маанилүү орун алууга талапкер болуп көрүнөт.