Sivas gurunining roʻyxatga olingan moʻʼjizasi: shoxidan uzilganidan keyin 6 oy davomida buzilmaydigan Ayvaniya olmasida oʻrim-yigʻim boshlandi

Sivasning Gürün tumaniga xos geografik tuzilmaning eng qimmatli qishloq xoʻjaligi mahsulotlaridan biri boʻlgan va dunyoda faqat shu hududda oʻsadigan, roʻyxatga olingan Ayvaniye olma uchun hosil mavsumi hayajonlari boshlandi. Oʻziga xos hidi, betakror xushboʻyligi va eng muhimi, bir necha oy saqlanib qolishi bilan mashhur boʻlgan bu noyob olma nafaqat ishlab chiqaruvchilarni quvontiradi, balki ilm-fan olamining eʼtiborini tortishda davom etmoqda.

Ilmiy dunyo diqqat markazidagi moʻʼjizaviy qobiq

Tokat Gaziosmanpasha universiteti akademiklari tomonidan keng qamrovli ilmiy tadqiqotlar olib borilgan Ayvaniya olmasi fiziologik tuzilishi bilan oddiy mevalardan juda farq qiladi. Olmaning tashqi yuzasini qoplaydigan qalin va tabiiy yogʻli himoya qatlami mevaning tabiiy zirh bilan qoplanishini taʼminlaydi. Bunday tabiiy himoya tufayli shoxidan uzilgan olma 6 oy davomida hech qanday sunʼiy kimyoviy moddalar yoki sovuqxonaga ehtiyoj sezmasdan oʻzining yangiligi va mazali hidini saqlab qolishi mumkin. Qolaversa, sovuqqa chidamliligi yuqori boʻlgani uchun qish oylarida ham buzilmagan holda uzoq vaqt shoxida qolishi mumkin.

Faqat Gurun tuprogʻida va Tohma oqimining suvida oʻsadi

Ayvaniya olmasining bu noyob xususiyatini boshqa hududlarga olib oʻtish istagida boʻlganlarning urinishlari har doim samarasiz boʻlgan. Mintaqadagi tajribali ishlab chiqaruvchilardan Saadettin Gamsiz olmaning endemik tuzilishiga toʻxtalib, payvand qilish yoki koʻchat olish yoʻli bilan qilingan urinishlar muvaffaqiyatsizlikka uchraganini taʼkidladi. Gamsiz, "Turli hududlarda ishlab chiqarish sinovlari oʻtkazildi, lekin Gürünning oʻziga xos xushboʻyligi va chidamliligiga hech bir joyda erishib boʻlmadi. Bu maxsus mevaning bu xususiyatlarga faqat Gürünning oʻziga xos tuproq tuzilishi va Tohma oqimining hayotbaxsh suvi bilan erishganiga ishonamiz" dedi.

Roʻyxatdan oʻtgan taʼm xalqaro ilmiy jurnallarda taqdim etilgan

Ushbu roʻyxatdan oʻtgan Gürün brendi nafaqat mahalliy taʼm, balki akademik darajada oʻzining muvaffaqiyatini isbotlagan. Tokat Gaziosmanpasha universiteti mutaxassis akademiklari tomonidan batafsil tekshiruvlar va laboratoriya tadqiqotlari natijasida tayyorlangan ilmiy maqola xalqaro nufuzli ilmiy jurnallarda chop etildi va jahon adabiyotiga kirdi. Ayvaniye olmasi ham uzoq saqlash muddati, ham oʻziga xos xushboʻyligi bilan kelajakda qishloq xoʻjaligi sanoati va eksportida ancha muhim oʻrin egallashga nomzod koʻrinadi.