Sivasning ro'yxatga olingan mo''jizasi: shoxidan uzilganidan keyin 6 oy davomida yangi qoladigan Gurun Ayvaniye olmasi uchun o'rim-yig'im boshlandi

Sivasning Gurun tumanida geografik chegaradan tashqarida mashhurligi bilan mashhur boʻlgan Gürün Ayvaniye olma uchun oʻrim mavsumi hayajonli boshlandi. Boshqa olma turlaridan o‘ziga xos hidi, o‘ziga xos xushbo‘yligi va eng muhimi qalin, yog‘li himoya qobig‘i bilan ajralib turadigan bu o‘ziga xos meva shoxidan terib olingandan keyin 6 oy davomida birinchi kuniyoq o‘zining yangiligini saqlab qolishi mumkin.

Tabiiy himoya qatlami tufayli u 6 oy davomida buzilmaydi

Gurun Ayvaniye olmasining saqlash muddatini uzaytiruvchi eng katta sir uning qobig'idagi butunlay tabiiy yog' qatlamida yashiringan. Bu yog 'to'qimasi yig'ilgan mevalarni tashqi omillardan himoya qiladigan tabiiy qalqon vazifasini bajaradi. Nafaqat saqlash jarayonida, balki qattiq qish sharoitida shoxga osilganda ham sovuqqa chidamliligi yuqori bo‘lgan olma o‘zining yangiligi va ta’mini yo‘qotmaydi.

Toxma oqimi va Gurun tuprog'ining o'ziga xos uyg'unligi

Bu o'ziga xos olma turini dunyoning boshqa joylarida bir xil sifat va xushbo'y hid bilan yetishtirib bo'lmaydi. Mintaqaviy ishlab chiqaruvchilardan biri Saadettin Gamsiz, ishlab chiqarish sinovlari turli geografiyalarda ko'chat ekish va ekish orqali amalga oshirilganligini, ammo Güründagi noyob xushbo'y hid va yuqori chidamlilik darajasiga hech bir sinovda erishib bo'lmadi. Gamsizning ta'kidlashicha, bu noyob holat Gürünning o'ziga xos tuproq tuzilishi va mintaqaga hayot baxsh etuvchi Tohma oqimining suvi bilan bog'liq.

Xalqaro ilmiy dunyo nigohi ostida

O'zining g'ayrioddiy chidamlilik xususiyatlari bilan e'tiborni tortgan Gurun Ayvaniye olma, akademiklarning ham tadqiqot mavzusiga aylandi. Tokat Gaziosmanpasha universitetida ishlagan olimlar ushbu olma turi haqida keng qamrovli ilmiy tadqiqot olib bordilar. Prodyuser Saadettin Gamsiz tadqiqot natijasida tayyorlangan ilmiy maqola xalqaro miqyosdagi nufuzli ilmiy jurnallarda chop etilganini va jahon adabiyotiga kirib kelganini bildirdi. Yangi oʻrim-yigʻim mavsumi bilan saqlash qulayligi va uzoq saqlash muddatini taʼminlovchi ushbu roʻyxatdan oʻtgan mahsulot mintaqa iqtisodiyoti va ishlab chiqaruvchilarga katta tijoriy afzallik berishi kutilmoqda.