Стамбулдун Балык базарында май айында анчоус туу чокусуна чыкты

Анчови май айында Стамбулдагы балык базарынын лидери болгон. Стамбул мэриясынын филиалдарынын бири Stanbul Yönetimi Yenileme AŞдын (İSYÖN) маалыматына караганда, Гүрпынар балык базарында жалпысынан 83 деңиз продуктусу сатыкка коюлган. Бул аралыкта 824 тонна балык сатыкка коюлуп, анчоус эң көп талап кылынган түрү болду.

Анчоус сатуу рекорд жаратты

Май айында 129 тонна 563 килограмм анчоус сатылды. Бул сумма жалпы сатуунун 15,7%ына туура келет. Анчовиден кийин деңиз басы жана лосось эң көп тандалып алынган балык түрлөрүнүн арасында болгон. 116 тонна, 612 килограмм балык жана 114 тонна, 23 килограмм лосось сатылды.

Стамбул балык базарында ар түрдүүлүк

Балыктын башка түрлөрүнөн деңиз, скумбрия, сардина да керектөөчүлөрдүн көңүлүн бурду. Деңиз балыгы 112 тонна 738 килограмм менен айырмаланса, жылкы 91 тонна 370 килограмм, сардина 46 тонна 260 килограмм сатуу көрсөткүчүнө жетти. Мындан тышкары кефаль, кефаль, импорттук скумбрия жана чоң эне сыяктуу түрлөрү да кыйла көп сатылды.

Балыктын баасы жана омардын жогорку баасы

Бир килограмм анчоянын орточо баасы 67,89 лира, ал эми балык 377,80 лира жана лосось 2020 лирадан сатылды. 338,47 лира. Эң кымбат деңиз азыктары 1 килограммы 2 миң 305 лира 98 куруш менен омар болду. Омардан кийин жогорку баалар менен деңиз басы, жыгач уста жана кефель келди.

Балыктын башка түрлөрүнүн сатылышы

Май айында базардын көрүнүктүү азыктарынын арасында таман, палтус жана коралл сыяктуу балыктар болду. Камбаланын килограммы 1017 лира 42 куруштан, пальбут 1061 лира 54 куруштан, маржан 895 лира 9 куруштан сатылды. Бул Стамбул калкынын деңиз азыктарына болгон кызыгуусунун ар түрдүүлүгүн көрсөтөт.

Гүрпынар балык базарынын ролу

Гүрпынар балык базары Стамбулдун балык муктаждыгын канааттандырууда маанилүү роль ойнойт. Бул жерде ай сайын көптөгөн түрдүү балык түрлөрү сатыкка коюлуп, Стамбулдун тургундарына деңиз азыктарына оңой жетүүнү камсыздайт. Бул базарды берүүчүлөр менен керектөөчүлөр үчүн жолугушуу чекити кылат.

Базардагы сатуулар Стамбулдагы деңиз азыктары өнөр жайынын маанилүүлүгүн жана керектөөчүлөрдүн каалоолорун көрсөтөт. Май айында анчоустун жетекчилиги бул балыктын шаардыктар арасында популярдуулугун дагы бир жолу далилдеди. Ушундай эле тенденциялар жакынкы айларда дагы уланат деп күтүлүүдө.