Швециядан кайтып келген Айдын жубайлары Чорум айылында ачкан пиццериясы менен Түркиянын бардык аймактарында филиалдарын ачышты

Швецияда 40 жылдай ресторан иштеткен 78 жаштагы Мустафа Айдын менен 72 жаштагы жубайы Дөңдү Айдын 2017-жылы ардактуу эс алууга чыгып, өздөрүнүн кичи мекени Чорумдун Каргы районундагы Четми айылына отурукташкан. Үйүнүн бакчасына жасаган мешке хобби катары жасаган пиццалары конокторго жагып, бизнес ачууну чечкен түгөйлөр 9 жылдан бери Чорумдан жана ага жакын облустардан кардарларды кабыл алууда.

Хобби катары башталган пиццерия кантип өстү?

Мустафа Айдын башында тамаша иретинде пайда болгон пиццерия укмуштуу окуясынын кыска убакыттын ичинде кеңири кардар базасына жеткенин айтты. Швециядан алынып келинген бүт буудай уну жана атайын татымалдар менен даярдалган пиццалардын сапатына маани бергенин айткан Айдын: "Бул менин жеке өнөрүм болгондуктан аппетит бар болчу. Бул абдан өстү жана абдан бааланды. Алар Түркиянын бардык булуң-бурчунан келишет" деди. Жай айларында күн сайын 300гө чейин кардарды кабыл алганын белгилеген оператор, айылдагы пиццериянын ийгилигинен кийин Стамбулда 2, Анталияда 1 филиал ачканын жана Мерсинде жаңы филиалга даярданып жатышканын билдирди.

Пенсияга чыгуу кыялы иштөөгө чечкиндүүлүккө жол берди

Швецияда көп жылдар бою текстиль жана ресторан тармагында иштегенден кийин Түркияда эс алууну пландаган Дөңдү Айдын кайрадан кондитердик кесипке аралашканын айтты. 54 жыл бирге өмүр сүрүшкөнүн белгилеген Дөңдү Айдын: «Швецияда пенсияга чыктык, «Түркияга барып, жакшы жашайбыз» дедик, бирок кайра камырдын арасында таптым. Ден соолук, иштөө жакшы нерсе»,- деди. Айылдын чөйрөсүн жана кардарлар менен түзгөн байланышын жакшы көргөнүн баса белгилеген Айдын, бош эмес болгондуктан дем алыш күндөрү отурууга жер жок экенин айтты.

Мустафа жана Дөңдү Айдын түгөйлөрү 2017-жылы Швециядан Чорумдун Каргы районундагы Четми айылына кайтып келишип, түптөгөн пиццериясы менен жергиликтүү бизнести улуттук брендге айландырышкан. Май айында ачылып, октябрда жабылган айылдагы ишкана сапаттуу ингредиенттерди жана оригиналдуу рецепттерди колдонуу менен Анкара, Самсун жана Кастамону сыяктуу шаарлардан келген коноктордун көп барган жайына айланган.

Айыл жеринде башталган чакан масштабдуу демилгелер рыноктун так анализи жана продукциянын сапаты менен туруктуу экономикалык моделге айланышы мүмкүн. Бизнестин өсүү процессинде жергиликтүү баалуулуктарды сактоо жана кардарлардын канааттануусуна артыкчылык берүү брендингге карай маанилүү кадамдар болуп саналат. Түркиядагы айыл аймактарын өнүктүрүү долбоорлору жана жергиликтүү ишкердикти колдоо ушул сыяктуу ийгилик тарыхынын көбөйүшүнө салым кошууда.

Корутунду

Айдын түгөйлөрүнүн окуясы пенсияга чыгуу эс алуу мезгили гана эмес, көп жылдык тажрыйбаны жаңы тармакта колдонууга да мүмкүнчүлүк болоорун көрсөтүп турат. Ийгилик техникалык билимге гана эмес, сапаттуу продуктыларды берүүгө чечкиндүүлүккө жана кардар менен чын жүрөктөн баарлашууга да негизделет.

Жергиликтүү айыл чөйрөсүндө башталган демилгенин кыска убакыттын ичинде ар кайсы чоң шаарларда филиалдарын ачуу деңгээлине жеткени туура стратегия менен элет жерлеринин да соода борборуна айланышы мүмкүн экендигинин конкреттүү далили. Бул жагдай жергиликтүү өндүрүш менен салттуу эмгек тартиби заманбап бизнес дүйнөсүндө теңдеши бар экенин көрсөтүп турат.

Мүмкүн болгон эффекттер

Мындай ийгилик окуялары окшош аймактарда жашаган пенсионерлер үчүн шыктануу булагы болуп, айыл жергесинде чакан ишканаларды ачууга түрткү болот. Жергиликтүү экономикага салым кошкон мындай демилгелер аймактагы туристтик активдүүлүктү арттырып, айланадагы айылдарда да ушундай ишкердик иш-аракеттерди баштоого жол ачат.

Мындан тышкары, борбор шаарларда филиалдары бар мындай ишканалар жергиликтүү даамдарды жана өндүрүш ыкмаларын кеңири аудиторияга жеткирүү менен айылды өнүктүрүү моделдерин диверсификациялоого салым кошо алат. Бул жергиликтүү бренддердин улуттук рынокто атаандашуу мүмкүнчүлүгүнө да оң таасирин тийгизиши мүмкүн.