Shvetsiyadan qaytgan Oydin juftligi Chorum qishlogʻida ochgan pitseriya bilan butun Turkiya boʻylab filiallarini ochdi

Shvetsiyada qariyb 40 yil davomida restoran ishlagan 78 yoshli Mustafo Aydin va uning 72 yoshli rafiqasi Döndü Aydin 2017-yilda nafaqaga chiqdi va oʻz ona shahri Chorumning Kargʻi tumanidagi Chetmi qishlogʻiga joylashdi. Xobbi sifatida uyining bogʻida qurgan tandirda pishirgan pitssalari mehmonlarga yoqqanidan keyin biznes ochishga qaror qilgan er-xotin 9 yildan buyon Chorum va uning atrofidagi viloyatlardan mijozlarni qabul qilmoqda.

Hobbi sifatida boshlangan pitseriya qanday rivojlandi?

Mustafa Aydinning aytishicha, dastlab hazil sifatida paydo boʻlgan pitseriya sarguzashtlari qisqa vaqt ichida keng mijozlarga yetib borgan. Shvetsiyadan olib kelingan bugʻdoy uni va maxsus ziravorlar bilan tayyorlangan pitssalarning sifatiga ahamiyat berishini bildirgan Aydin, "Bu mening shaxsiy sanʼatim boʻlgani uchun ishtaha bor edi. Bu juda koʻp oʻsdi va juda qadrlandi. Ular butun Turkiyadan keladi" dedi. Yoz oylarida har kuni 300 ga yaqin mijozni qabul qilishlarini bildirgan operator qishloqdagi pitseriya muvaffaqiyati ortidan Istanbulda 2 ta, Antaliyada 1 ta filial ochganliklarini va Mersinda yangi filialga tayyorgarlik koʻrayotganliklarini maʼlum qildi.

Pensiyaga chiqish orzusi oʻz oʻrnini ishlashga qatʼiylikka boʻshatib berdi

Shvetsiyada uzoq yillar toʻqimachilik va restoran sanoatida ishlagandan soʻng Turkiyada dam olishni rejalashtirgan Dondu Aydin oʻzini yana qandolatchilikda topganini aytdi. 54 yil birga umr kechirganliklarini ifoda etgan Döndü Aydin, "Shvetsiyada nafaqaga chiqdik, "Turkiyaga boramiz, bemalol yashaymiz" dedik, lekin yana oʻzimni xamirda topdim. Sogʻlik salomatlik, ishlash yaxshi narsa" dedi. Qishloq muhitini va mijozlar bilan oʻrnatgan muloqotini yaxshi koʻrishini taʼkidlagan Aydin, dam olish kunlari bandlik tufayli oʻtirishga joy yoʻqligini aytdi.

Mustafa va Döndü Aydin juftligi 2017 yilda Shvetsiyadan Chorumning Kargʻi tumanidagi Chetmi qishlogʻiga qaytib kelishdi va oʻzlari asos solgan pitseriya bilan mahalliy biznesni milliy brendga aylantirdilar. May oyida ochilib, oktabrda yopilgan qishloqdagi biznes sifatli ingredientlar va original retseptlardan foydalangan holda Anqara, Samsun va Kastamonu kabi shaharlardan kelgan mehmonlarning tez-tez tashrif buyuradigan joyiga aylandi.

Qishloq joylarda boshlangan kichik tashabbuslar bozorni aniq tahlil qilish va mahsulot sifati bilan barqaror iqtisodiy modelga aylanishi mumkin. Korxonalarning oʻsish jarayonida mahalliy qadriyatlarni saqlash va mijozlar ehtiyojini qondirishga ustuvor ahamiyat berish brending sari muhim qadamlar sifatida ajralib turadi. Turkiyadagi qishloqlarni rivojlantirish loyihalari va mahalliy tadbirkorlikni qoʻllab-quvvatlashlar shu kabi muvaffaqiyatlar koʻpayishiga hissa qoʻshmoqda.

Xulosa

Oydin er-xotinning hikoyasi shuni koʻrsatadiki, pensiya nafaqat dam olish davri, balki yangi sohada koʻp yillik tajribadan foydalanish imkoniyati ham boʻlishi mumkin. Muvaffaqiyat nafaqat texnik bilimga, balki sifatli mahsulotlar bilan taʼminlash va mijoz bilan samimiy muloqotga boʻlgan qatʼiylikka ham asoslanadi.

Mahalliy qishloq muhitida boshlangan tashabbusning qisqa vaqt ichida turli metropoliya shaharlarida filiallarini ochish darajasiga yetgani qishloq joylar ham toʻgʻri strategiya bilan savdo markaziga aylanishi mumkinligining aniq isbotidir. Bu holat mahalliy ishlab chiqarish va anʼanaviy mehnat intizomi zamonaviy ishbilarmonlik dunyosida oʻz tengini topayotganini koʻrsatadi.

Mumkin effektlar

Bunday muvaffaqiyat hikoyalari shu kabi hududlarda yashovchi pensionerlar uchun ilhom manbai boʻlishi va qishloq joylarda kichik biznesning ochilishiga turtki boʻlishi mumkin. Mahalliy iqtisodiyotga hissa qoʻshadigan bunday tashabbuslar mintaqada turizm faolligini oshirishi va atrofdagi qishloqlarda ham shunday tadbirkorlik faoliyatini boshlashiga zamin yaratishi mumkin.

Bundan tashqari, poytaxt shaharlarida filiallari boʻlgan bunday korxonalar mahalliy lazzatlar va ishlab chiqarish usullari kengroq auditoriyani qamrab olishini taʼminlash orqali qishloqlarni rivojlantirish modellarini diversifikatsiya qilishga hissa qoʻshishi mumkin. Bu mahalliy brendlarning milliy bozorda raqobatlasha olish qobiliyatiga ham ijobiy taʼsir koʻrsatishi mumkin.