Түркиянын кызыл алтыны дүйнөнүн үстөлүндө: 91 өлкөгө экспорттолгон кургатылган помидордун максаты 100 миллион доллар

Дүйнө жүзү боюнча чоң көңүл бурган Түркиянын кургатылган помидорлору дүйнөлүк базарлардагы ордун күндөн-күнгө бекемдөөдө. Кытай жана Индиядан кийин 14 миллион тоннадан ашык жылдык өндүрүшү менен дүйнөдө үчүнчү орунду ээлеген Түркия кошумча нарк кошкон айыл чарба продукцияларында тиштерин алмаштырууда. Анталия, Мерсин жана Измир сыяктуу айыл чарба шаарларында өндүрүлгөн помидор; Жаңы керектөөдөн тышкары, ал томат пастасы, соус болуп иштетилет жана өзгөчө кургатылган жана эл аралык рынокко сунушталат. Сектор, январь-июнь айларында 91 өлкөгө 18 миң 301 тонна кургатылган помидор экспорттоо менен жыл аягында 100 миллион долларлык босогодон ашууну максат кылууда.

Жайдын кайнаган аптабында этап-этабы менен иштетилген даамдын саякаты

Көптөгөн ар кайсы аймактарда жыйналган помидордун глобалдык сапары июль айында аптаптуу күндүн астында башталган өтө оор жылыштан башталат. Талаалардан машина жана тракторлор менен кургатуучу аянттарга ташылып келинген мицдеген тонна помидорду айыл чарба эмгекчилери зор камкордук менен бирден экиге чаап жатышат. Кардарлардын жана импорттоочу өлкөлөрдүн талабына ылайык туздалган же күкүрттүү болгон помидорлор бир жумадай күн астында кургатылат. Бул табигый кургатуу процессинен кийин продуктулар кайра иштетүү ишканаларына жөнөтүлүп, ал жерде тазаланып, таңгакталып, жөнөтүүгө даяр болот.

Өзгөчө даамы менен көңүлдөрдү бурган түрк кургатылган помидорлору, өзгөчө Европа Биримдиги өлкөлөрүндө жана АКШда макарон, пицца, салат жана гамбургер сыяктуу популярдуу тамак-аштардын ажырагыс бөлүгү катары дасторкондордо өз ордун алууда.

91 өлкөнүн ашканасында түрк кол тамгасы: АКШ жана Италия алдыңкы орунда

Эгей экспортчулар бирикмелери (EİB) тарабынан жарыяланган учурдагы маалыматтарга караганда Түркия жылдын биринчи жарымында 91 өлкөгө жалпы 18 миң 301 тонна кургатылган помидор экспорттоду. Бул экспорт операциясы менен өлкө экономикасына60 миллион 989 миң доллара валюталык киреше кирди. Өлкөлөр боюнча жасалган анализде эң көп экспорттун 16 миллион 53 миң доллар менен АКШга жасалганы байкалды. АКШдан кийин 8 миллион 864 миң доллар менен Италия жана 5 миллион 344 миң доллар менен Англия турат.

Торбалы Соода палатасынын башкаруу кеңешинин төрагасы Абдулвахап Олгун, Измирдин Торбалы районунун кургатылган помидор өндүрүшүндө алдыңкы ролду ойногондугун белгилеп, быйыл талааларда олуттуу мол молчулук болгонун баса белгиледи. Кургатылган помидордун кошумча нарк түзүмү менен өндүрүүчүгө жана өлкөгө жогорку киреше бергенине көңүл бурган Олгун төмөнкүдөй баа берди:

"Экспорттогон кургатылган помидорлор Италиянын атактуу макарондорунда, атайын соустарында жана пиццаларында кеңири колдонулат. Башкача айтканда, Түркиядан келген кургатылган помидорлор Италиянын атактуу макаронунун даамынын сыры болуп саналат. Акыркы убакта кургатылган помидорду колдонуу адаты тездик менен жайылып кетти. Алар АКШ менен Бразилияда өзгөчө тездик менен жайылып кетти. Жылдын биринчи жарымында жетишилген миллион долларыбыз туура жолдо экенибизди көрсөтүп турат, сезондун аягында 100 миллион долларлык экспорт максатына жетебиз деп ишенебиз». толгон."

15 килограмм жаңы помидордон 1 килограмм гана алынат

Измирде көп жылдардан бери кургатылган помидор өндүрүү жана экспорттоо менен алектенген Кемал Сайгынер таңдын биринчи жарыгында башталган өндүрүш процессинин канчалык берилгендикти талап кыларын түшүндүрдү. Жогорку температурада иштөөдөгү кыйынчылыктарга токтолгон Сайгынер өндүрүштүн ар бир баскычында интенсивдүү адам эмгегинин бар экенин белгиледи.

Кургатылган помидорду толугу менен экспорттоло турган өлкөлөрдүн тамак-аш стандарттарына ылайык даярдашкандарын белгилеген Сайгынер: «Бул жерде чоң күч жана аракет бар. Кургатуу процессинен кийин продукцияларды заводубузга алып барып, сапатына жараша классификациялап, заказдын абалына жараша муздаткычтарыбызда сактайбыз. Керектөөчүлөр билиши керек болгон эң маанилүү детал бул: Орто эсеп менен 15 килограмм жаңы помидордон 1 килограмм гана кургатылган помидор ала алабыз. Бул продуктунун канчалык баалуу жана концентраттуу даамын көрсөтөт», - деди ал.