Хатай аялдарынын от менен сыноосу: 80 градустук тандыр ысыкта нан үчүн күрөш

Жайдын мээ кайнаткан аптабы Түркиянын эң ысык провинцияларынын бири болгон Хатайда жашоону кыйындатууда. Антакия районунун Кисежик районунда жашаган 5 жемиштүү аял үй-бүлө экономикасына салым кошуу максатында салттуу тандыр мешинде нан жана куймак жасап жатышат. Көлөкөдө абанын температурасы 35 градустан ашкан шаарда тандырдын температурасы адамды таң калтырат. Аялдар күн бою от менен бийлеп, жан багышат, бирок бул өтө ысыктан кутулуунун жолун күнүнө литр суу ичүү менен табышат.

Температура сыртта 35 градус, тандырда 80 градус

Тандырда иштөөнүн кыйынчылыктарын түшүндүргөн жумушчу аялдардын бири Шехире Кошар нанды отко бышырып жатканын баса белгиледи. Таң атканда ишке киришкендерин айткан Кошар: "Тандырда нан, шелпек, ак нандын көп түрүн чыгарабыз. Тандырды эртең менен саат 07:00дө күйгүзүп, кечки саат 17:00гө чейин тандырдан чыкпайбыз. Өзгөчө эртең мененки саат 09:00 жана түшкү саат 09:00дө эң жогорку деңгээлге жетет" деди.

Сырттагы абанын температурасы менен тандырдагы температуранын ортосунда ажырым бар экенин айткан Кошар : "Сырттагы термометрлер 35 градусту көрсөтсө, тандырдын ичи жана тегереги 60-80 градуска чейин көтөрүлөт. Башыбызга металл плиталар жабылгандыктан, температура дээрлик эки эсеге көтөрүлөт. Бул ысыкка көзүбүз жана колубуз тынымсыз көнө албай калды. күйүп жатабыз, бирок үй-бүлөбүз үчүн бул кыйынчылыкка чыдашыбыз керек». сүйлөдү.

Алар күнүнө 25 литр суу керектөө менен аман калышат

6 жашында атасынан үйрөнгөн тандырчылык өнөрүн көп жылдан бери улантып келе жаткан Жейлан Кошар бала кезинен бери бул оттун алдында болгонун айтат. Илгери бойу жетпегендиктен клинге туруп, камыр жайганын айткан Кошар ысыкка каршы күрөшүн мындайча жыйынтыктады: "Колдорум жылдардын көнүмүш адаты менен ысыкты сезбей калды, бирок ичибиздеги жылуулук эч качан бүтпөйт. Сыртта 40 градус суук болгондо тандырдын температурасы 1 градуска чейин 100 градуска жетет".

Катуу ысыктан улам дененин олуттуу суусун жоготкондугун белгилеген Кошар: "Кадимки бир адам күнүнө бир нече литр суу керектесе, бул жерде биз күнүнө орточо 25 литр суу ичебиз. Дайыма ичибиз күйүп жатабыз. Бул ысык ысыкка туруштук бере турган жалгыз чечимибиз муздак суу жана анжир дарагынын көлөкөсүндө нанды кайнаткан жерибизден алабыз. таш, бирок оттон, анткени бизди үйдө балдар күтүп жатат»

Салттуу деликатес - бул үй-бүлөнүн экономикасы үчүн линия

Хатайдын кайталангыс даамдарынан болгон түрк наны жана колго жасалган куймактар бул оор жумуштан кийин керектөөчүлөрдүн дасторконуна жетет. Аялдардын кол өнөрчүлүгү менен даярдалган бул жергиликтүү буюмдарга райондун эли да, ага жакын жайгашкан райондордон келген жарандар да чоң кызыгууну жаратууда. Оор жумуш шарттарына карабай багынбаган Хатайлык айымдар салттык табитти сактап гана тим болбостон, тапкан акчасы менен үй бюджетине да жардам беришүүдө.