Hatay ayollarining olov bilan sinovi: 80 graduslik tandir issiqligida non uchun kurash

Yozning jazirama jaziramasi Turkiyaning eng issiq viloyatlaridan biri bo'lgan Hatayda hayotni qiyinlashtirishda davom etmoqda. Antakya tumani Kisecik tumanida yashovchi 5 samarali ayol oila iqtisodiyotiga hissa qo'shish maqsadida an'anaviy tandir pechlarida non va krep ishlab chiqaradi. Soyada havo harorati 35 darajadan oshadigan shaharda, tandirdagi harorat hayratlanarli. Ayollar kun bo'yi tom ma'noda o'z pullarini topish uchun olovda raqsga tushishsa-da, kuniga litrlab suv iste'mol qilish orqali bu qattiq jaziramaga yechim topadilar.

Tashqarida havo harorati 35 daraja, tandirda 80 daraja

Tandirda ishlashning qiyinchiliklarini tushuntiruvchi ishchi ayollardan biri Shehire Koshar nonni tom ma'noda olovdan pishirishlarini ta'kidlaydi. Tongning birinchi nurida ishga kirishganliklarini bildirgan Koshar, "Tandirda juda ko'p turdagi non, yassi, oq non ishlab chiqaramiz. Ertalab soat 07:00 da tandir yoqamiz, kechki soat 17:00 gacha tandirdan chiqmaymiz. Ayniqsa, ertalab soat 09:00 atrofida va tushlik payti eng yuqori darajamizga yetadi" dedi.

Tashqi havo harorati bilan tandirdagi harorat o'rtasida farq borligini ta'kidlagan Koshar, "Tashqida termometrlar 35 darajani ko'rsatsa, tandirning ichi va atrofi 60-80 darajaga ko'tariladi. Boshimizdagi lavhalar tufayli harorat deyarli ikki baravar ko'tariladi. Ko'zlarimiz va qo'llarimiz bu issiqlikka doimiy ravishda o'rganib bo'lmaydi. yonadi, lekin oilamiz uchun bu qiyinchilikka chidashimiz kerak”. spoke.

Ular kuniga 25 litr suv iste'mol qilib tirik qolishadi

Ana 6 yoshida otasidan o'rgangan tandirchilikni yillar davomida davom ettirayotgan Jeylan Koshar bolaligidan buyon bu olov oldida bo'lganini aytadi. O‘tmishda bo‘yi baland bo‘lmagani uchun xanjar ustida turib, xamirni o‘raganini bildirgan Ko‘shar, issiqqa qarshi omon qolish uchun kurashganlarini quyidagi so‘zlar bilan sarhisob qildi: “Yillar odatiga ko‘ra qo‘llarim issiqqa befarq bo‘lib ketdi, lekin ichimizdagi issiqlik hech qachon tugamaydi. Tashqarida 40 daraja issiq bo‘lsa, tandirning harorati 1 00° darajaga yetishi mumkin”.

Haddan tashqari issiqlik tufayli tananing jiddiy suv yo'qotganini ifoda etgan Koshar, "Oddiy odam kuniga bir necha litr suv iste'mol qilsa, bu erda biz kuniga o'rtacha 25 litr suv ichamiz. Biz doimo ichimizda yonib turamiz. Bu jazirama issiqqa dosh berishning yagona choramiz muzdek sovuq suv va anjir daraxtining soyasi, nonni tando qilishimiz mumkin emas. tosh, lekin olovdan, chunki uyda bizni bolalar kutmoqda”

An'anaviy noz-ne'matlar oila iqtisodiyoti uchun hayot yo'li

Hatayning o'ziga xos ta'midan bo'lgan turk nonlari va qo'lda pishirilgan kreplar ushbu mashaqqatli mehnatdan so'ng iste'molchilar dasturxoniga etib boradi. Xotin-qizlar hunarmandchiligi bilan tayyorlanayotgan ushbu mahalliy mahsulotlar ham mahalla ahlida, ham atrof-muhit tumanlaridan kelgan fuqarolarda katta qiziqish uyg‘otmoqda. Og'ir mehnat sharoitlariga qaramay taslim bo'lmagan Hataylik ayollar nafaqat an'anaviy ta'mlarni saqlab qolmay, balki topgan pullari bilan uy budjetiga ham yordam berishmoqda.