Ысык аба ырайында тамак-аштан уулануу коркунучунан сак болуңуз: Эксперттин маанилүү эскертүүлөрү

Жайдын келиши жана абанын температурасынын тез көтөрүлүшү азык-түлүк коопсуздугу маселесин кайрадан күн тартибине алып келди. Жеке Медлайн Адана ооруканасынын диетологу Дуйгу Өзбай ысык аба ырайында тамак-аштан уулануу учурларында олуттуу өсүү болгонуна көңүл буруп, жарандарга маанилүү эскертүүлөрдү жасады. Тез бузулуучу тамак-аштар, өзгөчө эт, тоок, балык, жумуртка жана сүт азыктары жогорку температурада микроорганизмдер үчүн ылайыктуу көбөйүүчү жерди түзгөнүн белгилеген Өзбай, бышырылган тамактарды бөлмө температурасында көпкө кармабоо керектигин баса белгиледи.

Жогорку температура жана микроорганизмдердин коркунучу

Термометрлер 35-40 градусту көрсөткөн жай күндөрүндө тамак-ашты коопсуз чөйрөдө кармоонун өтө маанилүү экенин белгилеген диетолог Дуйгу Өзбай, бир нече саат бою сыртта калган тамактын олуттуу ден-соолукка алып келиши мүмкүн экенин айтты. Бактериялардын ысыктын таасири менен абдан тез көбөйгөнүн баса белгилеген Өзбай: «Эт, тоок, балык жана сүт азыктары сыяктуу сезгич тамактарды ачык кармоодо чоң бир коркунуч бар. Бул тамактарды саат бою 35-40 градуста кармоонун натыйжасында жүрөк айлануу, кусуу, ич коюу сыяктуу белгилер менен көрүнгөн тамак-аштан уулануу, бул үчүн бир топ себептерден улам тандалма болушу керек. жай айларында сыртта тамактанууда этият болгула."

"Бул жыттанып турат жана кадимкидей көрүнөт" деп жаңылыш ойду жаратпаңыз

Диетолог Дуйгу Өзбай тамак-аштын сырткы көрүнүшүнө же жытына карап эле коопсуз экенин түшүнүү мүмкүн эместигин белгилеп: «Тамак-аштын жыты, түсү жана көрүнүшү нормалдуу болушу ал тамактын коопсуз экенин билдирбейт»,-деп эскертти. Тамактан уулануунун алдын алууда муздак чынжырды сактоонун эң негизги эреже экенин белгилеген Өзбай ашканада көп жасалган кайчылаш булгануу каталарына да токтолду. Чийки эт жана жашылчаларды даярдоодо бир эле кесүүчү тактай же бычакты колдонуунун микроорганизмдерди башка тамак-аштарга ташый турганын белгилеген Өзбай, колдун, ашкана столунун жана колдонулган бардык шаймандардын жана шаймандардын гигиенасына максималдуу көңүл буруу керектигин белгиледи.

Жайында суюктук керектөө жана жеңил тамактануу формуласы

Ысык аба ырайында тердөө аркылуу дененин бир гана сууну эмес, маанилүү минералдарды да жогото турганын эске салган Өзбай, сууну күн бою үзгүлтүксүз ичүү керектигин айтты. Айрыкча балдар, карылар, кош бойлуу аялдар жана өнөкөт оорулары бар адамдар суюктукту колдонууга өзгөчө көңүл бурушу керектигин баса белгилеп, күнүнө 2-2,5 литрден кем эмес суу ичүүнү сунуштады. Дуйгу Өзбай, жай айларында сиңирүүнү начарлаткан оор, майлуу жана куурулган тамактардан алыс болуу керектигин айтты; Ал жашылча тамактары, йогурт, айран, цаццики, жаңы салаттар жана жемиштер сыяктуу жеңил альтернативаларды тандоону сунуштады. Өзбай жайдын дени сак болушунун үч негизги эрежесин “жетиштүү суу керектөө, жеңил жана тең салмактуу тамактануу, тамактарды туура температурада сактоо” деп жыйынтыктады.