Yssy howada iýmit zäherlenmesinden ägä boluň: Hünärmenden möhüm duýduryşlar

Tomusyň gelmegi we howanyň temperaturasynyň çalt ýokarlanmagy azyk howpsuzlygy meselesini gün tertibine getirdi. Hususy Medline Adana hassahanasynyň diyetisisti Duygu Özbay yssy howada iýmit bilen zäherlenmeleriň ep-esli artýandygyny görkezdi we raýatlara möhüm duýduryş berdi. Çalt zaýalanýan iýmitleriň, esasanam et, towuk, balyk, ýumurtga we süýt önümleri, ýokary temperaturada mikroorganizmler üçin amatly ýer döredýändigini mälim eden Özbaý, bişirilen naharlaryň uzak wagtlap otag temperaturasynda saklanmaly däldigini aýtdy.

Temokary temperatura we mikroorganizmleriň howpy

Termometrleriň 35-40 dereje görkezilende tomus günlerinde iýmitleri howpsuz şertlerde saklamagyň möhümdigini bellän diyetisist Duýgu Özbaý, birnäçe sagatlap daşarda galan iýmitleriň saglyk problemalaryna sebäp bolup biljekdigini aýtdy. Özbaý ýylylygyň täsiri sebäpli bakteriýalaryň çalt köpelýändigini belläp, "Et, towuk, balyk we süýt önümleri ýaly duýgur iýmitleri açyk saklamakda uly töwekgelçilik bar. Bu iýmitleri 35-40 dereje birnäçe sagatlap saklamagyň, ýürek bulanma, gusmak we içgeçme ýaly alamatlar bilen ýüze çykýan iýmit zäherlenmegi gutulgysyz bolýar we şu sebäpden, has köp iýmeli."

"Ys gelýär we adaty görünýär" diýen ýalňyş pikir etmäň

Diyetisist Duýgu Özbaý iýmitiň diňe daşky görnüşine ýa-da ysyna seredip howpsuzdygyna düşünip bolmajakdygyny aýtdy we duýduryş berdi: "Iýmitiň ysy, reňki we daşky görnüşi adaty bolany üçin iýmitiň howpsuzdygyny aňlatmaýar." Sowuk zynjyry saklamagyň iýmit zäherlenmeginiň öňüni almagyň iň esasy düzgünidigini aýdan Özbaý, aşhanada ýygy-ýygydan hapalanma ýalňyşlyklaryna-da degdi. Özbaý çig et we gök önümler taýýarlanylanda şol bir kesiş tagtasyny ýa-da pyçagy ulanmagyň mikroorganizmleri beýleki iýmitlere alyp biljekdigini belläp, Özbaý elleriň, aşhana hasaplaýjylarynyň we ulanylýan ähli gurallaryň we enjamlaryň arassaçylygyna has köp üns berilmelidigini aýtdy.

Suwuk sarp etmek we tomusda ýeňil iýmitleniş formulasy

Bedeniň yssy howada derlemek arkaly diňe bir suwy däl, eýsem möhüm minerallary hem ýitirýändigini ýatladýan Özbaý, suwsuzlyk duýman, günüň dowamynda yzygiderli içilmelidigini aýtdy. Hünärmen, esasanam çagalaryň, garrylaryň, göwreli aýallaryň we dowamly keselleri bolan adamlaryň suwuklygyň kabul edilmegine aýratyn üns bermelidigini we günde azyndan 2-2,5 litr suw içmegi maslahat berýändigini aýtdy. Duýgu Özbaý tomus aýlarynda iýmit siňdirişini kynlaşdyrýan agyr, ýagly we gowrulan iýmitlerden gaça durmalydygyny aýtdy; Ösümlik tagamlary, gatyk, aýran, tzatziki, täze salatlar we miweler ýaly ýeňil alternatiwalary saýlamagy maslahat berdi. Özbaý sagdyn tomus üçin üç esasy düzgüni jemledi: "ýeterlik suw sarp etmek, ýeňil we deňagramly iýmitlenmek, iýmitleri dogry temperaturada saklamak"