Bakan Yumaklı Açıkladı: Kesimhanelerde Kamera ve Dijital Takip Dönemi Başlıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini en üst düzeye çıkarmak ve hayvan refahını korumak amacıyla kesimhanelerde devrim niteliğinde yeni bir dönem başlatıyor. Resmi Gazete'de yayımlanan "Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" ile sektörde standartlar yeniden belirleniyor. Konuya ilişkin sosyal medya hesabından açıklamalarda bulunan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yeni düzenlemelerin detaylarını kamuoyuyla paylaştı.

Kesimhanelerde 7/24 Kesintisiz Kamera Takibi Dönemi

Yeni yönetmelik kapsamında, Türkiye genelindeki tüm kesimhanelerde yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulması zorunlu hale getiriliyor. Bakan Yumaklı'nın verdiği bilgilere göre, bu sistemler en az bir ay boyunca kesintisiz kayıt yapabilme kapasitesine sahip olacak. Bu sayede kesim süreçleri anbean kayıt altına alınarak hem hijyen standartları denetlenecek hem de olası usulsüzlüklerin önüne geçilecek. Dijitalleşme adımları, gıda güvenliğinin izlenebilirliği açısından kritik bir eşik olarak değerlendiriliyor.

Hayvan Refahı Ön Planda: Bilinçli Hayvanların Asılması Yasaklanıyor

Düzenlemenin en insani ve dikkat çekici maddelerinden biri de hayvan refahına yönelik atılan adımlar oldu. Bakan Yumaklı, kesim öncesinde bilinci yerinde olan hayvanların ayaklarından asılmasının tamamen yasaklandığını açıkladı. Bunun yerine modern ve hayvanlarda stresi en aza indiren sabitleme ekipmanlarının kullanımı zorunlu kılınacak. Bu adım, hem hayvan haklarının korunmasını sağlayacak hem de stres altındaki hayvanlardan elde edilen et kalitesindeki düşüşü engelleyecek.

Çiftlikten Sofraya Dijital Takip: Elektronik Küpe Uygulaması

Yeni dönemle birlikte hayata geçirilecek bir diğer önemli yenilik ise elektronik küpe uygulaması olacak. Kurulacak dijital takip altyapısı sayesinde, tüketicilerin sofrasına ulaşan etlerin çiftlikten kesimhaneye kadar olan tüm süreci şeffaf bir şekilde izlenebilecek. Bakan Yumaklı, 1 Ocak 2027 tarihi itibarıyla tamamen yürürlüğe girecek olan bu reform niteliğindeki uygulamaların Türkiye tarım ve hayvancılık sektörüne hayırlı olmasını diledi.