Çukurören'in Ata Tohumu Biberleri 162 Yıldır Ekiliyor

Bilecik'e bağlı Çukurören köyü, 162 yılı aşkın süredir coğrafi işaret tescilli kırmızıbiberleriyle dikkat çekiyor. Köy halkı, bu eşsiz biberlerin fidelerini imece usulüyle toprakla buluşturuyor. {{IMG_0}}

Biber Üretiminde Geleneksel Yöntemler

Çukurören Biberi, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü'nün desteklediği 'İyi tarım uygulamaları' kapsamında yetiştiriliyor. Çukurören köylüleri, biberin her aşamasını kendileri gerçekleştiriyor. Her yıl dalından kopardıkları biberin tohumunu çıkararak bir sonraki yıl yeniden ekiyorlar. Eylül ve ekim aylarında hasat edilen biberler, köyün renkli bir görüntüye bürünmesini sağlıyor.

Özgün Aroması ile Çukurören Biberi

Köy Muhtarı Muhittin Dündar, biberlerin aromasının topraktan geldiğini belirtiyor. Mart ayında seralarda yetiştirilen çimler, büyüdükten sonra tarlaya dikiliyor. Biberler iki ay içinde kızarıyor ve ardından kurutulup pazara sunuluyor. Geçtiğimiz yıl hava ve su kıtlığı nedeniyle 100 dekarlık alanda üretim yapıldı ve bu da dekar başına 2 ton ürün alınmasını sağladı.

Geleneği Sürdüren Köylüler

Dündar, dedelerinden ve babalarından öğrendikleri şekilde üretime devam ettiklerini ifade ediyor. Her yıl hasat ettikleri biberlerden bir sonraki yıl için hazırlık yapıyorlar. Bu gelenek, köyde nesilden nesile aktarılarak devam ediyor.

Çimento Fabrikasının Etkisi

Bölgede faaliyet gösteren Safi Çimento fabrikası, su kaynaklarını ve tarımı olumsuz etkiliyor. Muhittin Dündar, fabrikanın çıkardığı tozun üretimi azalttığını belirtiyor. Fabrika öncesi rekoltenin daha yüksek olduğuna dikkat çeken Dündar, bu durumun çiftçileri etkilediğini vurguluyor. {{IMG_1}}

İmece Usulüyle Üretim

Biber üreticilerinden Emine Eren, biber dikiminde komşularla birlikte çalıştıklarını anlatıyor. Şubat ayında başlayan üretim süreci boyunca fideler sulanıyor, otlar temizleniyor ve biberler tek tek toplanıyor. Hasat sonrasında biberler kurutularak satışa sunuluyor.

Geleneksel Tarımın Önemi

Çukurören köyü, geleneksel tarım yöntemlerini koruyarak modern tarım uygulamalarıyla birleşiyor. Bu sayede hem ürün kalitesi artıyor hem de köyün kültürel mirası yaşatılıyor. Köydeki tarım faaliyetleri, bölgenin ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.

Çukurören Biberi'nin Pazarlama Ağı

Çukurören biberi, başta İzmir ve Ege bölgesi olmak üzere, İstanbul, Eskişehir, Bursa gibi birçok kente gönderiliyor. Üreticiler, pazarlama ağı sayesinde ürünlerini daha geniş bir kitleye ulaştırmayı başarıyorlar.

Geleceğe Bakış

Çukurören köyü, geleneksel yöntemlerle tarımı sürdüren bir örnek olarak geleceğe umutla bakıyor. Ancak çevresel faktörlerin etkisi altında olan tarım, daha sürdürülebilir uygulamalara yönelme gerekliliğini ortaya koyuyor.